Această ciupercă se găsește destul de des în latitudinile de mijloc ale țării noastre, este numită ciuperca glandei onel, dar și celălalt nume este - muștar.
Culegătorii de ciuperci experimentați știu probabil cum arată această ciupercă și cum arată ciupercile, dar amatorii ar trebui să fie atenți, deoarece muștarul este deseori confundat cu ciuperca porcini, boletus și boletus. Există multe versiuni controversate despre dacă această ciupercă este periculoasă. Însă întrebarea dacă ciuperca biliară este comestibilă poate fi răspuns fără echivoc: nu, deoarece are amărăciune teribilă și chiar o bucată mică din ea poate strica gustul întregului fel de mâncare. Probabil din cauza acestei proprietăți s-a numit amărăciune.
Ciuperca biliară (muștar): descriere
Această ciupercă poate fi găsită în orice regiune a țării noastre, din iunie până în octombrie. Ciuperca biliară poate crește atât în grup, cât și individual, cel mai adesea găsindu-se în apropierea pădurilor de conifere, unde copacii și o mulțime de ace căzute sunt rare. Există o părere despre ciuperca muștar, că este o ciupercă dublă.
Și de fapt, așa este, pentru că în exterior pare foarte asemănător cu el: un picior gros și cărnos, deasupra este fibros, maro închis sau maro. Capacul său din interior seamănă cu un burete acoperit cu un strat poros dens deasupra. Porțiunea spongioasă are o nuanță rozalie și are un gust foarte amar. În exterior, capacul ciupercii este acoperit cu o peliculă subțire, este dens și, pe măsură ce ciuperca crește, își poate schimba culoarea de la maro deschis la maro închis.
Cum să distingem muștarul de ciuperci comestibile?
Ce fel de ciupercă este și cum arată, deja ne-am dat seama, acum vom încerca să aflăm trăsăturile distinctive ale muștarului. Cum să nu-l confundați cu cep sau boletus? Poate că cea mai importantă diferență între ciuperca biliară este culoarea capacului său din interior. Este spongios și are o nuanță roz. Dacă o astfel de ciupercă este tăiată, piciorul se va întuneca rapid și va dobândi o culoare maro. O altă caracteristică importantă pe care o are o ciupercă biliară este că nici o insectă nu o poate dăuna vreodată. Pentru colecții de ciuperci începători și amatori, acest lucru face ca ciupercile de muștar să fie foarte atractive.
Fotografiile prezentate aici confirmă acest lucru. Ciuperca de fiere este într-adevăr frumoasă, dar nu ar trebui să o luați. La urma urmei, așa cum am menționat deja, chiar și o bucată mică de muștar poate strica întregul fel de mâncare.
