Una dintre cele mai obișnuite ciuperci comestibile, agaric de miere de vară, crește în conifere, pe tulpini, rizomi, snaguri și în iarbă. Ciupercile acestei subspecii sunt comune în Rusia, Europa și Asia, precum și în America de Nord. Se găsesc oriunde există condiții pentru dezvoltarea lor. Copacii coniferi și foioase sunt rapid infectați de spori, iar agaricul de miere de vară începe să dea roade din mijlocul lunii iunie.
Din cauza creșterii rapide și a gustului excelent, ciupercile cu miere sunt foarte populare în rândul grădinarilor care încearcă să crească ciuperci pe site-ul lor. Cu o abordare potrivită, puteți obține un dublu beneficiu: să crești o ciupercă aromată delicioasă și să scapi de tulpinile puternice de pomi fructiferi care se vor prăbuși în 4-5 ani dacă miceliul s-a așezat acolo.
Având în vedere că agariile de miere de vară (fotografia este în articol) cresc în colonii uriașe, puteți obține chiar o recoltă decentă dintr-un butuc. Această ciupercă este considerată comestibilă, cu aromă excelentă și gust plăcut. Potrivit atât pentru marinade, cât și pentru primul și al doilea curs.
Spre deosebire de toamnă și iarnă, ciuperca de vară are un picior lung subțire, diametrul său este de doar 0, 5 cm la o înălțime de 5-10 cm. Pălăria galbenă sau brună are un punct luminos în centru, la începutul creșterii ciupercilor, pălăria este întotdeauna rotunjită, cu un tubercul mic..
Pe măsură ce crește, se îndreaptă, devine plat, pe vreme ploioasă poate fi lipicios. La o ciupercă pentru adulți, diametrul capacului atinge 7-8 cm. O trăsătură caracteristică este prezența unui inel pe picior, sub care suprafața este solzoasă, fleecy. Culoarea picioarelor este mult mai închisă decât pălăria, punctul de creștere este maro închis. În ciupercile supraîncărcate, se îndoaie adesea, devine rigid și în interior este gol. Pulpa este foarte fragedă, fragilă, bej, are un miros caracteristic de ciupercă și un gust plăcut. Piciorul este mai gros, fibros, în timpul gătitului lung devine rigid. Prin urmare, atunci când procesarea, lăsați adesea doar pălării.
Agaric de miere de vară are un analog otrăvitor - galeria franjată, care trăiește și pe tulpini și conține toxine puternice, comparabile cu puterea acțiunii grebei palide. Este deosebit de dificil să distingi o ciupercă de vară pe vreme uscată, când culoarea ei se schimbă, o pată strălucitoare în centru dispare. Pentru a preveni greșelile, merită să colectați ciuperci din tulpini și copaci de conifere.
Potrivit culegătorilor de ciuperci avide, este foarte dificil să colectați ciuperci de vară, sezonul căruia începe în iunie, pe vreme ploioasă. Mâncarii adoră să-i îmbrățișeze țânțarii în apropierea căpățelilor.
Când colectați, ar trebui să acordați atenție culorii capacului stratului inferior de ciuperci. Adesea devine cenușiu datorită pulberii de spori pe care s-a răspândit ciupercile superioare. Astfel de ciuperci sunt de asemenea comestibile, deși par ușor putrezite.
Această ciupercă este adesea afectată de viermi. Opinia că nu există viermi în luna de miere rămâne doar un mit. O inspecție superficială adesea nu dezvăluie paraziți, însă, atunci când gătesc mici persoane albe plutesc la suprafață. Din acest motiv, se recomandă schimbarea apei imediat după fierbere. Al doilea bulion devine mai luminos. La uscare, se recomandă sortarea cu atenție a ciupercilor, lăsând doar ciuperci tinere sănătoase.
