Odată cu debutul anotimpului de „vânătoare tăcută”, mulțimi întregi se grăbesc în păduri să se grăbească să se bucure de darurile naturii. Dorința de a vă îmbogăți masa cu mâncăruri cu ciuperci este de înțeles și de înțeles, iar procesul de culegere a ciupercilor este destul de interesant. Cu toate acestea, pentru a nu întâmpina consecințele neplăcute ale analfabetismului lor, merită să vă pregătiți minuțios pentru „vânătoare”. Și în primul rând, pentru a afla câteva dintre regulile pe care le oferă memoriul nostru pentru culegătorii de ciuperci. Desigur, cel care nu este prima dată când merge cu un coș la pădure a învățat aceste reguli de mult timp. Începătorii ar trebui însă să arunce o privire mai atentă la recomandări.
Abordarea corectă pentru culesul ciupercilor
În primele paragrafe, memorialul culegătorilor de ciuperci conține sfaturi despre cum să faci siguranța călătoriei în pădure. Există câteva dintre ele, dar sunt extrem de importante:
- În ajunul călătoriei, indicați în mod clar rudelor dvs. locurile în care aveți de gând să „vânați” și durata călătoriei dvs. Dacă vă pierdeți, căutarea vă va fi mult mai ușoară. Zona căutărilor dvs. merită explorată în avans pe o hartă detaliată.
- Nu vă rătăciți adânc în meleaguri necunoscute. Dacă decideți să mergeți mai departe, lăsați etichete de-a lungul traseului.
- Nu permiteți copiilor, persoanelor în vârstă sau cu boli grave să meargă „la vânătoare” neînsoțiți.
Acum despre echipamente. Chiar dacă intenționați să vă întoarceți seara, selecționătorul de ciuperci vă îndeamnă să luați o busolă, o lanternă, chibrituri (o brichetă ca opțiune), o alimentare cu apă, sare și polietilenă. Acesta din urmă este util chiar dacă sunteți obosit și doriți să stați. Este bine să iei cu tine niște alimente neperisabile: cu siguranță îți este foame și, în cazuri extreme, NZ îți va permite să îți menții puterea mai mult timp. Este recomandat să aveți și un telefon mobil complet încărcat și un navigator de călătorie. Nu vă bazați foarte mult pe telefonul mobil, de multe ori nu prinde un fagure.
Îmbrăcămintea trebuie să fie cu mâneci lungi și picioare. Unele dintre detaliile sale (în mod ideal o cămașă) ar trebui să fie strălucitoare, vizibile de departe. Pentru a vă proteja împotriva paraziților, trebuie să nu tratați doar haine și un corp deschis cu repelenți, ci și să le luați cu voi.
Selector de ciuperci: colectați corect
Desigur, în primul rând, trebuie să înțelegeți puțin despre obiectul „vânătoare silențioasă” și să puteți face distincția între exemplarele otrăvitoare și comestibile. Și chiar dacă știți multe despre ciuperci, există o serie de condiții suplimentare:
- Dacă sunteți sigur că aveți o ciupercă bună în fața dvs., dar este mucegăită, mâncată de viermi sau, evident, veche, nu ar trebui să o luați: procesele de descompunere din ea au început deja și veți câștiga cel puțin o indigestie serioasă.
- Dacă s-a lovit gerul, este mai bine să amânați călătoria în pădure pentru a obține acest fel de mâncare până în sezonul următor: după ei, „vânătoarea silențioasă” este interzisă, chiar dacă vremea este din nou bună.
- Recoltarea pe drumuri - atât auto, cât și fier - este de asemenea interzisă: ciupercile, ca un burete, absorb metale radioactive și grele.
- Recipientele pentru ciuperci trebuie să treacă aer, altfel veți aduce acasă doar putregai.
- Culegătorii de ciuperci novice ar trebui să-și amintească că trebuie să mergi la pradă dimineața devreme și să închei vânătoarea în jurul orei 11 după-amiaza.
- Este mai bine să nu atingeți epruvete dubioase: unele pot fi chiar otrăvite prin piele.
Și cel mai important - nu fiți lacomi. Ciupercile se adună în cantitatea pe care o puteți face astăzi. În caz contrar, veți lipsi pe cineva de plăcere și va trebui să vă aruncați colecția: ciupercile sunt păstrate proaspete pentru un timp foarte scurt.
Este important să nu doar să colectăm …
Sfaturile pentru culegătorii de ciuperci de la „vânători” experimentați includ prelucrarea recoltelor. Principalele recomandări sunt următoarele:
- La sosire, „captura” ar trebui sortată după tip și sortată după calitate. „Ilicidul” este aruncat fără milă.
- Partea inferioară a piciorului cu pământ încăpățânat este tăiată, filmul mucos este îndepărtat din capac.
- Bucatele de ciuperci sunt preparate, precum și depozitate, numai în bucate nemetalice. Ghiveci - numai emailuri, recipiente - porțelan sau sticlă, plastic trebuie evitate.
- Ciupercile gata trebuie păstrate exclusiv la rece. Câteva ore petrecute pe masă, în special în căldură, pot declanșa formarea de toxine.
- Ciupercile cu suc de lapte (chernushki, gruzdi-podstruzhdy, albusuri, capcane) sunt înmuiate sau fierte înainte de sărare.
- Fursolele se fierb cel puțin 7 minute înainte de orice gătit; bulionul se toarnă neapărat și nu este folosit pentru niciun fel de mâncare.
Și un punct mai important pe care trebuie să-l cunoști despre ciuperci: unele soiuri nu pot fi folosite „gustare”, deoarece nu sunt compatibile cu alcoolul.
Concepție greșită periculoasă
Și cel mai important, recomandă să vă amintiți memoriul pentru culegătorii de ciuperci: contrar credinței populare, atunci când gătiți ciuperci otrăvitoare, ceapa sau întunecarea argintului nu devin albastre! Dacă nu sunteți sigur de siguranța pradei dvs., este mai bine să rugați culesii cu ciuperci experimentați să o verifice.
