În condiții moderne, o persoană nu mai trebuie să vâneze pentru a supraviețui. Dar am fost vânători pentru o perioadă foarte lungă de timp, mult mai mult decât există societatea modernă. În acel moment, nimeni nu avea idee cine era persoana respectivă. Este o creatură carnivoră sau ierbivore? Timp de sute de mii de ani am trăit pe o dietă care consta în principal din carne cu adăugarea unei varietăți de fructe de pădure și fructe. Oamenii au trecut prin multe etape de evoluție și s-au transformat în prădători, omorând pentru a obține carne, cea mai hrănitoare sursă de energie.
O lume fără prădători
Ce se întâmplă dacă leii, tigrii și urșii smulg din habitatul lor natural? Consecințele vor fi dezastruoase. Creșterea populațiilor de antilope, girafe și zebre nu va mai fi restricționată și vor crește rapid. Acest proces va fi complet necontrolat. Stepele și savanele călcate de turme uriașe se vor transforma în deșerturi.
Fiecare specie vie este un fel de vorbit într-o roată uriașă a vieții. Eliminați un grup, de exemplu, prădători, iar roata nu va putea suporta greutatea celor care rămân.
Cine sunt oamenii acum - prădători sau ierbivore?
De la o vârstă fragedă, ne inspiră că cea mai bună dietă este cea cu cea mai mică cantitate de carne și grăsimi. Justificarea unei astfel de teorii este relativ simplă, deși nu se bazează pe date științifice:
Cantitate mică de grăsime consumată = Cantitate mică de grăsime stocată.
În societatea modernă, problema excesului de greutate a căpătat o importanță imensă. Totuși, tot ceea ce am învățat la școală contrazice faptul că persoanele obeze mănâncă în principal carbohidrați. Având în vedere că carbohidrații reprezintă până la 80% din dieta umană modernă, vă gândiți dacă există o legătură între consumul lor și epidemia de obezitate? Și care sunt motivele pentru care diabetul de tip 2 a început să apară la copiii mici pentru prima dată în istoria noastră?
S-ar putea ca carbohidrații „sănătoși” să fie unul dintre motivele pentru deteriorarea sănătății umane? Și cine este omul prin natură: prădător sau erbivor, ar trebui să vânăm ca strămoșii noștri, sau rolul nostru în păstrarea regnului animal, care este în scădere într-un ritm alarmant? Avem nevoie de carne sau legumele și cerealele ar trebui să înlocuiască animalele pe care oamenii le foloseau la vânătoare?
Vegetarianismul face ca o persoană să se afle
Vegetarianismul din ultimii 20-30 de ani a devenit popular, ca niciodată, și teoretic există motive pentru acest lucru. Vegetarianismul, ca și ramura sa mai radicală numită veganism, se bazează pe ideea că uciderea animalelor este o crimă. Că oamenii sunt mai potriviți pentru o dietă pe bază de plante. Că nu este nevoie să omori animale, deci nu face acest lucru.
Unind forțele cu organizațiile de mediu, vegetarienii și-au declarat stilul de viață „un mod de viață și de nutriție ecologic”. Nu există probleme în acest sens.
Citiți însă ce scrie Lirr Keith, fost susținător al veganismului, iar acum autorul cărții „Mitul vegetariei” scrie: „Agricultura este carnivoră: se hrănește cu ecosistemul însuși, în timp ce o devorează fără urmă.” Agricultura este baza ideologiei vegetarienilor și vegansilor. Vor să convingă oamenii să mănânce mai multe cereale, cereale și soia, deoarece consideră că refuzul de a mânca carne ne va permite să salvăm animale, și apoi întreaga planetă.
Mai departe, Lirr spune: „Adevărul este că agricultura este cea mai distructivă formă de activitate umană a planetei și o creștere a volumului acesteia nu ne va salva. Adevărul este și faptul că agricultura necesită distrugerea completă a întregului ecosistem. Este, de asemenea, adevărat că viața este imposibilă fără moarte: indiferent ce mâncați, cineva va muri pentru a vă hrăni."
Scopul nostru nu este de a convinge vegetarienii sau veganii. Fiecare persoană este determinată exact cum ar trebui să mănânce. Vrem doar să aruncăm lumină asupra unor fapte și să decidem cine sunt oamenii: prădători sau ierbivore.
Ironia sorții: vegetarienii încearcă să salveze animalele și întreaga planetă, contribuind în același timp la distrugerea habitatului natural al acelorași animale și la dispariția masivă a speciilor din întreaga lume.
Sănătatea vegetariană este bună?
Dr. Michael Eads, autorul The Power of Protein, susține că un stil de viață vegetarian nu are sens, deoarece oamenii sunt carnivori prin natură. Să facem o comparație între prădători, ierbivore, oameni. Nu uitați decât la tractul gastrointestinal uman și comparați-l cu un leu sau cu un porc. În interior, suntem construiți ca un leu: cu un singur stomac, conceput pentru a digera alimentele hrănitoare de origine animală pe care le consumăm de sute de mii de ani.
Structura interioară a noastră este diferită de structura ierbivorelor cu mai multe stomacuri, concepute pentru a descompune și a digera boabele sărace în nutrienți, care acum sunt umplute cu cămarile și frigiderele noastre.
Vitamina B12 este necesară existenței noastre, iar carnea este cea mai bună sursă, în afară de aditivii speciali. Fără vitamina B12, vei muri.
Pasiune de 2 milioane de ani
Dacă credeți că dieta umană în perioada paleolitică este doar o pasiune trecătoare sau un tribut adus modei, atunci spuneți-mi, ce altă modă a existat de mai bine de 2 milioane de ani? Nu este atât de trecătoare, ci este un hobby, nu-i așa?
Mai crezi că locul nostru în piramida alimentară nu se află chiar în vârf, alături de alți prădători? Sau dieta roșie și dieta bogată în proteine este nesănătoasă? Și că vegetarianismul este cea mai bună metodă de a mânca pentru oameni?
Comparație de prădători, erbivore și oameni cu privire la structura fizică pe care am realizat-o deja. Acum vom discuta despre teoria că umanitatea a evoluat într-o direcție care ne-a făcut mai potriviți pentru un stil de viață vegetarian. Introducerea recentă a unor cantități mari de cereale în dieta noastră determină unele schimbări evolutive nu foarte bune:
a) Constricția nasului, ceea ce îngreunează respirația.
b) Reducerea fălcilor, datorită căreia acum trebuie să scoatem dinții înțelepciunii.
c) O reducere a volumului creierului (adică o dietă vegetariană face umanitatea mai grea).
Dezvoltarea intensivă a inteligenței umane se încadrează în perioada în care a crescut consumul de acizi grași omega-3. Pe scurt, am început să mâncăm mai multă carne, așa că după un timp creierul nostru a devenit mai mare. Dacă am rămâne vegetarieni, așa cum eram acum 2 milioane de ani, nici nu am învăța să vorbim în propoziții coerente. Creierul nostru nu ar primi substanțele nutritive necesare pentru ca acesta să evolueze și să evolueze.
Ne-am adaptat să mâncăm mâncare care este foarte diferită de o dietă modernă. Recent, a fost organizată o expediție științifică de către un institut pentru a studia oasele oamenilor antici, pentru a afla exact ce au făcut strămoșii noștri în urmă cu aproximativ 10.000 de ani și pentru a înțelege cine erau oamenii: prădători sau erbivore. În știință, există multe teorii bazate pe instrumente, arme și oase care au fost găsite în morminte, dar până de curând nu a existat nicio modalitate de a afla ce au mâncat, din ce categorie au aparținut oameni primitivi, prădători sau ierbivore.
S-a dovedit că într-o epocă în care în procesul de evoluție a existat o creștere a creierului, a forței fizice și a creșterii, oamenii au mâncat în principal carne și pește, precum și un set mult mai divers de legume, nuci și fructe de pădure decât ne putem permite astăzi. Cerealele, soia și orezul ca sursă de hrană nu existau.
De ce altceva oamenii trebuie să mănânce carne?
Cert este că ficatul eliberează proteine treptat. Dacă lucrați mai mult, corpul va elibera mai multă glucoză. În esență, acest lucru ar trebui să ofere un nivel constant de energie pe tot parcursul zilei. Prin urmare, cel mai bine este să începeți fiecare masă cu principala sursă de proteine. Suplimentează această proteină cu o cantitate mare de fructe și nuci (bogate în acizi grași omega-3 necesari creierului) și vei obține o metodă de nutriție care va crește producția de testosteron, va crește nivelul de energie și capacitatea de concentrare. În plus, o astfel de dietă vă va ajuta să vă mențineți corpul la performanțe maxime pentru o perioadă mai lungă de timp decât stimulenții care duc la epuizare.
Omul din epoca paleoliticului se mișca constant, ceea ce nu se poate spune despre noi. Alunecăm pe o pantă alunecoasă, care nu numai că poate distruge planeta, dar și anulează toate mileniile evoluției speciei umane, ceea ce ne-a dus până unde suntem. După apariția cerealelor (precum și a produselor lactate) în dieta noastră, am primit un set de boli, infecții și reacții alergice care nu s-au întâmplat niciodată în istorie.
Carnea nu este numai sănătoasă, ci este produsul principal de care avem nevoie.
