Ciupercile regale de miere sunt numele comun pentru scara de aur, ciuperca Strofarivaeva. Acesta din urmă include și alți reprezentanți ai regatului faunei sălbatice. Aceasta este o ciupercă de vară, falsă și o serie de ciuperci. Fulgiul auriu crește pe trunchiurile plantelor de foioase, preferând salcia și arinul, mai rar pe tulpini de mesteacăn. Cu toate acestea, uneori poate fi găsit pe pădurile de conifere vii și moarte și în zonele mlăștinoase. Știința cunoaște aproximativ 150 de specii diferite ale acestor ciuperci și doar aproximativ trei zeci sunt răspândite în pădurile din Rusia centrală. În Japonia, unele soiuri de fulgi sunt cultivate prin cultivarea pe plantații speciale pentru vânzare ulterioară.
descriere
Ciupercile regale (fulgul de aur), ca și cele obișnuite, se stabilesc în familii, grupuri mici. În aparența sa, această ciupercă este semnificativ diferită de alți frați. Pălăria lui atinge o dimensiune cu adevărat regală, crescând până la 20 de centimetri în diametru. Ciupercile regale, ale căror fotografii sunt prezentate în articol, arată foarte drăguț și neobișnuit.
Pălăriile lor aurii sunt acoperite cu solzi de culoare ușor mai închisă (de unde și numele de ciupercă) și seamănă cu bile spinoase care se țin de un picior subțire (în raport cu dimensiunea lor), cu un diametru de până la 1-2 centimetri, care se întinde uneori până la 15 centimetri în lungime. Pe măsură ce cântarul devine „învechit”, capacul devine palid, dobândind nuanțe murdare neplăcute, iar baza, dimpotrivă, trece de la galben deschis la maro. Ciupercile regale sunt ciuperci, ale căror fotografii sunt adesea folosite pentru ilustrații, datorită aspectului lor neobișnuit.
Perioada de rodire
Primele pălării de solzi tineri de aur apar în pădurile de foioase deja la mijlocul lunii iulie și încântă culegătorii de ciuperci până la mijlocul lunii octombrie. Apropo, din cauza aspectului timpuriu, ciupercile regale sunt adesea confundate cu cele false, care cresc în păduri în jurul aceleiași perioade a anului. Vârful fulgilor fructiferi apare la începutul și mijlocul toamnei și durează până la primul îngheț.
Utilizare pentru gătit
Ciupercile regale sunt clasificate ca false. Când se gătește, trebuie mai întâi fierte timp de 20 de minute. Aceste ciuperci sunt folosite în a doua feluri și salate. Aromele excelente ale fulgilor sunt excelent combinate cu cartofi prăjiți și ceapă. De asemenea, sunt buni la pregătirea semifabricatelor pentru iarnă. Gustul pe care îl au ciupercile regale colectate în pădurile de conifere este diferit de gustul ciupercilor de foioase - sunt ușor amare. Prin urmare, acestea sunt utilizate cel mai bine numai pentru decapare și decapare. În plus, fulgul auriu este excelent pentru uscare și îngheț.
Compoziția nutrițională
Ciupercile regale sunt o sursă de tiamină și riboflavină, vitaminele PP, C și E. În plus, ciupercile conțin oligoelemente utile organismului uman, cum ar fi fosforul, magneziul, calciul și potasiul, sodiul și fierul. Compoziția scării de aur include 2, 2 g de becuri, 1, 2 g de grăsimi și 0, 5 g de carbohidrați. Conținutul de calorii al ciupercii este de 22 kcal la 100 g de produs.
