Orice festival internațional al berii este o oportunitate de a arăta cele mai bune sortimente unui public larg, de a primi sfaturi valoroase de la un juriu profesionist și de a semna contracte cu reprezentanții comerțului care sunt dispuși să asculte recomandările experților. Și cum judecă soiurile nealcoolice? Și este adevărat că berea rusă este în măsură să ia și premii? Luați în considerare exemplul International Beer Challenge.
Despre InternationalBeerChallenge
Una dintre cele mai populare competiții de degustare din lume se desfășoară anual în Marea Britanie. Este conceput cu obiectivul de a recompensa și promova cea mai bună bere din întreaga lume și oferă o platformă deschisă excelentă pentru exprimarea berii talentate.
Astăzi, cele mai bune soiuri și mărci sunt definite în 72 de categorii. Toate, pentru a afișa varietatea uneia dintre cele mai populare băuturi din lume.
Juriul stabilește câștigătorii în timpul degustărilor orb. Este vorba despre experți independenți din diverse domenii, printre care: somieri, fabrici de bere, importatori, jurnaliști și biofili. Fiecărei probe i se atribuie un cod numeric, după care se face o evaluare anonimă în funcție de gust, aromă, aspect și o serie de alte criterii.
În toamna lui 2018 s-a încheiat următorul festival International Beer Challenge. Rezultatele sale au fost rezumate de președintele competiției, Jeff Evans: „A fost un alt an fantastic pentru bere și un alt an fantastic pentru competiție, care acum are 22 de ani. Am primit mai multe probe de bere din 39 de țări ca niciodată. A fost prezentată culoarea completă a berii mondiale, cu o mare varietate de stiluri.
Alegeți și bere fără alcool?
Berea non-alcoolică participă la competiție împreună cu alte soiuri. Chestia este că tehnologia de producție și ingredientele folosite la bere cu conținut de alcool sunt aproape aceleași. Ambele sunt preparate din apă, hamei, malț și drojdie.
Berea este non-alcoolică, ca urmare a utilizării uneia dintre cele trei tehnologii: evaporarea, inhibarea fermentației sau filtrarea membranei. Această din urmă metodă mărește chiar procesul de creare a sortimentelor non-alcoolice cu încă o etapă, iar o astfel de bere își păstrează gustul și aroma obișnuite.
