Gospodinele știu că capcanele sunt ciuperci care sunt perfecte pentru gătirea diferitelor feluri de mâncare și murături. În această publicație, vom vorbi mai mult despre emoții: cum arată ele decât utile. Cititorul va afla unde și la ce oră trebuie căutate în păduri.
Descrierea ciupercilor
Volnushki - ciuperci aparținând familiei Russula. Au o asemănare mică cu sânii, diferind de ei ca mărime, greutate și alte caracteristici. Numele alternative sunt whelph, rubeola și volzhanka.
Ciuperca roz ciupercă are un alt nume - Pipe. Diametrul capacului ajunge la 15 centimetri, marginile sunt în jos. În centrul său se află o mică depresiune, în jurul căreia se află inele întunecate de păr. Este umed la atingere, iar când se udă pe ploaie, devine lipicios. Plăcile sunt foarte subțiri, roz pal sau alb. Grosimea tulpinii ajunge la 3 cm. Este aceeași culoare ca pălăria: este densă în ciupercile tinere, iar în ciupercile vechi există un gol.
Tipul considerat de cadouri ale naturii în condițiile noastre meteo pot fi găsite în orice pădure. Cel mai adesea crește lângă mesteacăn sau copaci bătrâni. Un mediu favorabil valurilor roz este umiditatea și răcoarea, astfel încât acestea se găsesc cel mai adesea printre tufele sau arbuști. Cu toate acestea, uneori pot fi pe zone plate, ușor ierboase sau poieni. În anotimpurile uscate, aruncați o privire mai atentă asupra cultivatorilor de mătură, deoarece umiditatea este depozitată acolo.
Ciuperca albă agarică este similară cu aspectul roz, singura diferență este în culoarea pălăriei: alb sau cremă cu cercuri întunecate. Plăcile sunt albe. Pulpa este densă, când este presată, se eliberează sucul alb. Corpul fructelor are un gust ușor diferit, amintind de un miros ușor de geraniu. Chiar și valurile albe sunt foarte îndrăgite de lumina soarelui, astfel încât acestea pot fi găsite cel mai adesea la marginea pădurii.
De ce sunt utile clapeta?
Cadourile considerate ale naturii sunt compuse din grăsimi, carbohidrați, fibre, minerale, apă, proteine. Compoziția elementelor grase include acizi lactici, oleici și acetici. Volnushki sunt ciuperci care, pe de o parte, sunt utile, iar pe de altă parte, dăunează oamenilor cu gastrită, inflamație a mucoaselor, deoarece fibra conține substanțe chitine. Sunt slab absorbiți de corpul nostru.
Ar trebui să căutați capcane de la sfârșitul lunii iulie până în septembrie, dar nu mai devreme. Dacă nu există înghețuri, atunci pot fi găsite chiar și la jumătatea lunii octombrie. Cresc atât individual, cât și în grupuri mici.
Utilizarea ciupercilor în gătit
Volnushki - ciuperci care trebuie prelucrate cu atenție, altfel pot provoca intoxicații. Dacă doriți să le prăjiți, atunci mai întâi trebuie să vă înmuiați o perioadă. Apoi valurile sunt fierte (10-15 minute), apa este turnată, din nou înmuiată puțin și apoi prăjită. Ciupercile albe conțin mai puțin amărăciune decât roz.
Este mai bine să pregătiți iarna din fructe tinere, al căror diametru de pălărie nu depășește 3-4 cm. În forma sării, valurile devin cenușiu-cenușiu și au un gust inferior tuturor tipurilor de ciuperci, dar vor fi totuși un fel de mâncare minunat. După sărare, acestea pot fi consumate nu mai devreme de două luni mai târziu.
