Ciupercile de capră sunt cel mai frecvent reprezentant al ciupercilor tubulare. În aparența lor, acestea amintesc foarte mult de o mușchi de mușchi, care aparține și acestei clase. Dar ciupercile de capră, spre deosebire de altele, au dimensiuni puțin mai mici. Pălăria lor are diametrul de aproximativ 3-9 centimetri, cu toate acestea, cu vârsta poate ajunge la 12 centimetri. Pe vreme ploioasă, aceste ciuperci sunt deseori confundate cu uleiurile - pălăria lor devine mucus și strălucitoare. Cu toate acestea, acestea din urmă au încă dimensiuni mai mari și au o manșetă cu fustă mică pe picior - o caracteristică caracteristică a acestor ciuperci. La copii, se observă detașarea pielii superioare, ceea ce nu se întâmplă în uleiuri. Piciorul de ciuperci atinge o înălțime de 2 până la 10 centimetri și până la doi centimetri în diametru, este de aceeași culoare cu o pălărie.
Printre oameni, ciupercile de capră, a căror fotografie este prezentată în articol, au multe nume. Acesta este, de exemplu, oaie, spalier (sau spalier), mlaștină, vacă (sau ciupercă de vaci), ulei uscat, ivanchik și alte câteva. Cresc în pădurile de conifere umede, deși uneori, foarte rar, pot fi găsite în foioase uscate. Zăbrele sunt fără pretenții și se găsesc în toate pădurile rusești și în zonele umede ușor. Ciupercile apar în iulie și durează până la sfârșitul lunii octombrie, aproape până la primul îngheț. Pălăria seamănă cu o pernă maro, care își pierde forma odată cu vârsta. Pe partea din spate, copiii copiilor au o structură tubulară și seamănă cu un burete. Culoarea părții inferioare variază de la maro deschis, aproape galben, până la maro. Apropo, familiei Boletovye, din care face parte acest reprezentant, aparțin și celebrele ciuperci nobile, precum boletus, boletus, boletus și alb. Toate acestea sunt tăiate albastru treptat. Spre deosebire de multe alte specii, puștiul nu are reprezentanți falși.
Ciuperca are o compoziție chimică excelentă. Este vorba despre aminoacizi (triptofan, histidină, metionină), fosfatide, lecitină, glicogen, vitamine B, PP, D, caroten. Dintre minerale - fosfor. Digestibilitatea aminoacizilor este de 75%, iar grăsimea - 90%. În farmacologie, se cunoaște un efect antibacterian puternic al acestei ciuperci.
După gustul său, zăbrele, la fel ca multe ciuperci din această clasă, aparține categoriei a treia și nu diferă de ciupercă. Atât asta, cât și altul se folosesc foarte des pentru uscare. Pulberea de ciuperci este făcută din ele, care este apoi folosită în gătit pentru aromatizarea mâncărurilor din carne, sosuri, supe. Uscați-le, după ce le ștergeți cu o cârpă, într-o zonă ventilată la soare sau în cuptor la o temperatură de 70-80 grade cu ușa deschisă.
Aceste ciuperci sunt potrivite și pentru prăjire, tocană sau murat. Pentru a nu se amara, sunt ușor fierte. Dar trebuie avut în vedere faptul că ciupercile fierte apar purpurii.
Printre numeroasele ciuperci obișnuite în pădurile rusești, caprele se bucură de faimă în rândul culegătorilor de ciuperci, datorită faptului că colectarea lor este simplă - trăiesc în familii destul de mari, sunt ușor de găsit și nu pot face greșeli cu ele - așa cum am menționat mai sus, nu au reprezentanți falși.
