Apa … Cât din acest cuvânt. Uneori chiar vrei să-l îndrepți pe poet în acest fel! Într-adevăr, apa este un sinonim pentru viață. Această afirmație este valabilă atât pentru locuitorii coastei oceanice, cât și pentru locuitorii deșertului. Proprietățile apei de-a lungul mileniilor existenței științei au fost studiate în sus și în jos. S-ar părea că nu a rămas nimic necunoscut, dar … hai să abordăm un parametru atât de simplu, precum temperatura de îngheț a apei.
Toată lumea știe că punctul de fierbere și punctul de îngheț al apei sunt punctele cheie alese de Anders Celsius în 1742 pentru a-și crea propria scară de temperatură, adoptată ulterior în majoritatea țărilor lumii. Dar apa fierbe întotdeauna la o sută de grade și îngheață la zero? Nu, nu întotdeauna. Există un număr mare de parametri care pot modifica aceste numere. Să începem în ordine.
În primul rând, temperatura de înghețare a apei este de zero grade doar la presiunea atmosferică normală, ceea ce este considerat a fi o presiune de șapte sute șaizeci de milimetri de mercur. Odată cu scăderea presiunii, punctul de îngheț al apei crește, iar punctul de fierbere scade. Odată cu creșterea presiunii - totul este exact invers.
În al doilea rând, conținutul ridicat de sare face ca apa să fie mai „rezistentă” la frig. Temperatura de îngheț a apei sărate a mărilor și oceanelor este de aproximativ două grade sub zero Celsius. Acele mări în care salinitatea este peste medie îngheață la o temperatură și mai scăzută.
Apa naturală cunoscută este o substanță eterogenă. Da, ponderea leului (mai mult de nouăzeci și nouă la sută) de apă cade pe compusul chimic, ceea ce este indicat prin formula H2O. Dar există și așa-numita apă „grea”, ba chiar „supraeficienta” în compoziția apei naturale. În primul caz, în molecula de apă, în loc de doi atomi de hidrogen, există doi atomi ai izotopului său de deuteriu, în al doilea caz, tritiul. În condiții normale, conținutul de deuteriu și tritiu din apă este prea mic pentru a avea un efect negativ asupra oamenilor sau animalelor. Dar în forma sa pură, deuteriu prezintă proprietăți toxice slabe. Dar tritiul, fiind o substanță radioactivă, într-o formă concentrată este pur și simplu periculos. Dar, din fericire, în natură se găsește doar într-un mod absent.
Apa de tritiu și deuteriu au proprietăți fizice și chimice diferite de apa obișnuită, „a noastră”. Apa de deuteriu îngheață la o temperatură de +3, 81 grade Celsius (la presiunea atmosferică normală) și fierbe la o temperatură de +101, 43 grade. În apa de tritiu, aceste cifre diferă doar ușor: temperatura de îngheț este de +1, 25, iar punctul de fierbere este de +101, 6 grade Celsius.
Proprietățile apei, acest compus chimic aparent necomplicat, nu au fost încă studiate complet. Japonezul Masaru a învățat, potrivit lui, chiar să vorbească cu apă. El crede că apa răspunde la muzică și la energia inerentă cuvintelor. Și chiar și pentru note! Acest lucru se presupune că este clar vizibil după înghețarea apei sub forma cristalelor rezultate. Interesant este că apa reacționează la fel cu o notă cu cuvintele „ești un nebun” și la interpretarea compozițiilor în stilul „heavy metal”, dar cuvintele „mulțumesc” sunt asociate cu o serie de lucrări pentru claxonul „Variațiuni Goldberg” de Johann Sebastian Bach.
