Porc subțire - o varietate de ciuperci aparținând familiei porcilor. Are mai multe sinonime științifice: Paxillus involutus, Rhymovis involuta, Agaricus involutus, Agaricus contiguus, Omphalia involuta. Denumiri populare și mai mult: carne de porc
ureche, porc, porc, porc, cod, buză de cal, duni, paie, hambar, paxil subțire, solopen, dunk etc.
În trecut, ciuperca scroafă subțire era considerată comestibilă. Dar după moartea micologului german J. Schaeffer, în 1944, care a gustat o mâncare din aceste daruri ale pădurii, atitudinea față de ei s-a schimbat dramatic. În prezent, aceste ciuperci sunt clasificate de obicei ca fiind otrăvitoare, deși iubitorii se sărbătoresc cu ele, în ciuda publicării, sunt disponibile. Majoritatea oamenilor au încetat să le mai folosească, motiv pentru care au început să se întâlnească mai des în păduri.
Aceste ciuperci cresc în locuri umbroase, umede, uneori sunt trunchiate de ele. Ele cresc, de regulă, în grupuri, exemplarele simple sunt extrem de rare. Din mai până la începutul lunii octombrie, se observă aspectul lor în masă. Fructificarea are loc anual. O familie de ciuperci uimitor de tenace și productivă. Sunt primii care apar în zonele pădurilor tăiate. Pentru viață și reproducere, acestea necesită resturi vegetale lemnoase.
Puțini oameni vor răspunde la întrebarea cum arată o ciupercă subțire. Fotografiile prezentate în articol vor clarifica. Pălăria este cărnoasă, concavă în centru, cu un diametru de până la 18 cm. Marginile sale sunt coborâte, în jos, ușor ondulate. Culoarea capacului ciupercii tinere este brună de măsline, cea veche - cenușie-cenușie. Când vă simțiți pe vreme uscată, suprafața este uscată, înnorată - lipicioasă.
Ciuperca tânără se caracterizează prin carne densă, veche - desfăcută. Tăierea în aer devine întunecată. Porcul subțire are un picior cilindric, scurt, adesea conic în jos, cu o lungime de cel mult 9 cm. Culoarea sa este murdară-măslină, suprafața sa este netedă. Ciupercile în cauză nu au gust și miros pronunțat, caracteristic. Pe vreme uscată, sunt adesea viermi.
Sub pălărie este un himenofor cu un strat purtător de spori (himenie). Culoarea sa este galben-maronie. Structura este pliată, pseudo-placă, diferită de placa adevărată, prin faptul că nu se separă de suprafața capacului.
Porcul subțire conține lectine - toxine specifice care nu sunt distruse atunci când
tratat termic. Oamenii reacționează diferit față de ei: cineva nu dăunează folosirii frecvente a ciupercilor, alții trebuie doar să încerce o dată și este posibilă o reacție alergică puternică. Nu s-au găsit antidoturi.
Este dovedit că odată cu utilizarea frecventă a acestor ciuperci, aglutinele care răspund la anticorpii fungici se acumulează în corpul uman. Primele simptome ale otrăvirii sunt: colici, amețeli, diaree, insuficiență renală și hepatică. Un rezultat letal nu este exclus. Dacă decesul apare, atunci din insuficiență respiratorie sau renală acută, care nu se dezvoltă instantaneu, ci aproximativ două săptămâni. Cea mai eficientă plasmafereză și hemodializă, datorită căreia anticorpii mortali sunt îndepărtați din sânge. Pe lângă lectine, porcul subțire este capabil să acumuleze izotopi radioactivi de cupru și cesiu, a căror concentrație poate depăși normele admise de sute de ori.
Porc subțire - o ciupercă insidioasă, este mai rezonabil să refuzi utilizarea sa.
