Va fi vorba despre una dintre cele mai numeroase familii dintre plantele dicotiledonate - aster (Asteraceae). Fără să-l observăm, îi întâlnim pe reprezentanții săi aproape în fiecare zi - acasă, la gătit și doar pe stradă. Florile familiei Astrov sunt poate cele mai des întâlnite în paturile noastre de flori și grădini și nu o singură bucătărie nu se poate face fără ulei de floarea soarelui.
Familia Aster: descriere generală
Familia include un număr foarte mare de genuri, este dificil să numim numărul exact, variază între 1100 și 1300, iar speciile mai mult de 20 000. Majoritatea plantelor sunt polenizate de insecte. Gama de distribuție este destul de largă, reprezentanții acestei familii se găsesc în toate zonele climatice: de la tropice calde și umede până la tundra rece, înaltă în munți și pe coasta mărilor. Ele cresc pe cernoziomuri fertile și în nisipurile deșerturilor. Un număr mare de specii au furnizat astrovilor o utilizare economică largă în viața umană.
O trăsătură distinctivă a tuturor plantelor care include familia Astrov este o inflorescență complexă - un coș care constă din multe flori mici și inconștiente, dar împreună alcătuiesc o imagine foarte impresionantă.
Structura florilor
Numele inflorescenței, așa cum s-a spus, vorbește de la sine: un coș, adică o anumită capacitate în care ceva este pliat. Capacitate - acesta este un peduncul extins la sfârșit, poate fi plat, convex sau concave. Doar pe el și sunt amplasate numeroase flori mici. Și în jurul său este înconjurat de unul sau mai multe rânduri de bracte. Toate florile familiei sunt împărțite în cinci tipuri:
- Tubular, cel mai adesea hermafrodit și mult mai puțin probabil unisexual. Au forma unui tub care se extinde la capăt sau are un membre.
- Flori false-linguale - sunt formate ca urmare a fuziunii a trei petale și au același număr de cuișoare situate pe marginea superioară.
- Stuf - corola are forma unui tub scurtat, din care petalele s-au contopit. De regulă, au cinci stamine și un pistil.
- Pâlnie - flori de formă asimetrică, asexuată, o corolă sub forma unui tub lung extins foarte mult la capăt (pâlnie).
- Flori cu două lipe - tubul corolei este destul de lung și două limbi (buzele) sunt nelipsite de la acesta. Poate fi bisexuală sau de același sex.
Dacă luăm ca exemplu aceeași floarea soarelui, atunci suntem obișnuiți să o percepem ca o floare magnifică și frumoasă separată. Și acest lucru este greșit din punct de vedere al botanicii. Întrucât, în realitate, este o inflorescență care conține mai mult de 1000 de flori mici individuale (tubulare), iar petalele largi și strălucitoare de portocaliu sau galben sunt flori de stuf. Organizare uimitor de complexă și delicată, gândită de natură până în cele mai mici detalii.
Reprezentanții familiei au următoarea formulă de flori:
* Ca (0, intergrown) Co (5) A (5) G (2).
Este caracteristic întregii familii de asteri. Formula florilor este descifrată după cum urmează: florile sunt bisexuale, au mai multe planuri de simetrie, o cană, o corolă de cinci petale, 5 stamine, două ciumă, un ovar deasupra lor.
Structura frunzelor și rădăcinii
Structura frunzelor nu se poate spune decât în termeni generali, deoarece acesta este un grup destul de mare de plante, reprezentat de diverse forme de viață. Floarea de floarea soarelui, brusturele, ciulul, asterele și ziniile, anghinarea din Ierusalim, formele de cămăruță, gălbui, gerbe și multe alte specii - toată această familie este aster. O caracteristică generală este că dispunerea frunzelor este de obicei următoarea, dar poate fi opusă. Dimensiunile și chiar și mai multe forme variază într-o gamă foarte largă de la câțiva milimetri la 2-3 metri. Venirea în rândul membrilor familiei este cel mai adesea ciroasă. Frunzele pot fi pubescente, severitatea este diferită, multe plante au coloana vertebrală.
Rădăcina este destul de bine dezvoltată și în majoritatea plantelor are o structură pivotantă (o rădăcină principală bine dezvoltată și multe subordonate). De exemplu, este suficient să reamintim un reprezentant tipic al familiei - papadia officinalis, mulți sunt familiarizați cu ea și cu sistemul său rădăcină. Pot exista modificări cu îngroșări asemănătoare cu un tubercul, cum ar fi brusture.
Care sunt fructele plantelor din familia aster?
Asterii (Asteraceae) au o durere de fructe. Este uscat, semințele conțin unul. Pericarpul este piele și nu izbucnește când este copt. Formarea pe acneea diferitelor fire de păr, proeminențe, cârlige particulare este larg răspândită, care la rândul lor contribuie la răspândirea semințelor în vânt (păpădie, pelin), cu animale sau pe hainele oamenilor (succesiune, brusture).
Forma de viață a asteraceelor
Formele de viață sunt prezentate aproape integral și acest lucru se datorează în primul rând zonei de distribuție uriașă, dar cu toate acestea, aster (flori compuse) sunt în principal plante erbacee (anuale sau perene). Mărimile variază foarte mult - de la reprezentanți foarte mici la giganți la câțiva metri înălțime.
Multe specii sunt arbuști sau arbuști de dimensiuni destul de impresionante (până la 5-8 metri înălțime). De exemplu, mlaștina melampodium este acasă în pădurile umede, mlăștinoase din Louisiana, în Statele Unite.
Familia aster are și reprezentanți printre copaci, deși toți sunt locuitori ai regiunilor de sud. De exemplu, Skalesia din Insulele Galapagos, care poate atinge 20 de metri înălțime, dar este endemică și nu se mai găsește în niciun colț al planetei. Sau plante din genul Brahilen din Africa de Sud. Copaci uriași care au un lemn suficient de puternic, rezistent la descompunere, pentru care sunt foarte apreciați.
În pajiștile alpine din Noua Zeelandă, canabisul de haatsie formează pajiști întregi. Aceasta este o formă asemănătoare copacului, care acoperă o suprafață destul de mare, cu un covor gros până la jumătate de metru (o plantă poate crește până la doi metri în diametru).
Se găsesc printre vițele compuse (mikaniya, mutisiya), suculente și chiar o formă de viață atât de rară precum tumbleweed (răspândirea fluturilor de porumb, asteriskus pitic).
În mod tradițional, întreaga familie de asteri este împărțită în două subfamilii: tubulară și stuf.
Subfamilia Aster (tubulară)
Marea majoritate a culorilor sunt tubulare. Acest grup de plante are mai mult de o mie de genuri și mai mult de douăzeci de triburi (un rang taxonomic în botanică, care prin valoare este mai mic decât familia, dar mai mare decât genul). De exemplu, cele mai cunoscute sunt asterii, calendula, floarea soarelui, ombilicalul, gălbenele și altele.
Cicoarea din subfamilie (sau salată)
A doua denumire este trestia, spre deosebire de familia anterioară, conține doar șapte triburi, iar numărul genurilor este de aproximativ două sute - aceasta este o mică parte din numărul total de plante aparținând familiei aster. Reprezentanții cicoarei cresc aproape pe toate continentele, în țara noastră cea mai cunoscută specie este cicoarea obișnuită, remarcabilă pentru florile sale albastre strălucitoare și răspândită ca o buruiană. Cu toate acestea, planta este o plantă bună de miere, iar la gătit, rădăcina este folosită pentru a face cafea.
Familia Aster: valoare nutritivă
Utilizarea plantelor din această familie în gătit a fost populară de mult timp, cel mai cunoscut exemplu este floarea-soarelui cu ulei. Patria sa este America de Nord. S-a aclimatizat cu succes în zona noastră, acum floarea-soarelui este cultivată la scară industrială. Principalul produs din acesta este, desigur, uleiul de floarea soarelui. În plus, se obțin semințe, salomo (grăsimi solide folosite la fabricarea margarinei și a săpunului), iar deșeurile de producție sunt folosite ca hrană pentru animale.
Un alt luminos și comestibil, dar, din păcate, nu avem un reprezentant în creștere al familiei - anghinarea (în imagine). În mod tradițional, este considerat o legumă, dar de fapt este un mugure nedeschis. Ca mâncare de sine stătătoare sau farfurie, este distribuit pe scară largă în țările mediteraneene și în America.
Anghinarea din Ierusalim, cultivată nu numai ca hrană, ci și ca plantă tehnică și pentru furaje, este renumită pentru gustul său.
