Astăzi vom vorbi despre peștele de peste. Aflăm totul despre pește, despre locul în care trăiește, despre cum se reproduce și ce proprietăți utile are. Tot ce trebuie să știți despre capelină, citiți articolul de mai jos.
Mâncărurile cu pește au fost întotdeauna foarte populare. Dacă știți cum să gătiți fructe de mare în mod corespunzător, puteți mânca nu numai foarte gustoase, ci și să mâncați sănătos. Consumul regulat de pește este excelent pentru sănătatea umană. Este importantă calitatea peștelui, precum și condițiile de prelucrare a acestuia. În toate condițiile, puteți mânca pește în mod regulat.
Ce înseamnă capelină?
Cuvântul „capelin” are rădăcini foarte vechi. Este preluat din limbile grupului karelian-finlandez. Cuvintele similare din limbile finlandeză și kareliană înseamnă un pește mic, care este folosit ca momeală pentru pescuitul codului. Cu toate acestea, peștele capelin are și un al treilea nume - pește chaplane.
Descrierea peștilor
Peștii de apă sărată au trei nume, așa cum am înțeles deja. Capelina este un pește prădător. Aparține familiei mirositoare.
Are un corp alungit, care este aplatizat pe părțile laterale. În lungime, poate ajunge de la 15 la 25 cm, iar în greutate - până la 54 g. Solzii în tot corpul au aproape aceeași dimensiune: cele situate pe laturile abdomenului și de-a lungul liniei laterale sunt doar puțin mai mari decât cele care acoperă spatele. Capul peștilor are dimensiuni mici, dar are un gol larg în gură. Oasele maxilarului superior ajung la mijlocul ochilor. În ceea ce privește dinții, sunt mulți, sunt mici și bine dezvoltați.
O caracteristică a peștilor este considerată aripioare cu margine neagră. Aripioarele pectorale au o formă mai rotunjită, în timp ce aripioarele dorsale sunt puternic întinse înapoi. Partile laterale si burta pestelui capelin sunt argintii cu o nuanta alba, iar spatele este verzui.
Diferențele dintre sex feminin și masculin
Peștele Uyek are o trăsătură caracteristică, care constă în diferențele dintre femelă și mascul, care sunt vizibile cu ochiul liber. Masculul are aripioare lungi, corpul său este de câteva ori mai mare decât corpul femelei, iar capul are o formă mai ascuțită. În timpul perioadei de reproducere, solzii de păr cresc pe partea abdomenului la bărbați, care formează o suprafață periculosă. În același timp, durata de viață maximă a peștilor nu este mai mare de 10 ani.
specie
Peștele Capelin are același nume. Unii cercetători, pentru ușurința contabilității, au împărțit-o în 2 subspecii conform principiului habitatului. Până în prezent, distinge capelina Pacific și Atlantic.
Unde să găsești?
Acest mic pește alege apa de mare. Trăiește la o adâncime de până la 300 m. În unele cazuri, poate scădea la 700 m. Umek din miros nu înoată niciodată în apă dulce sau râuri. Cel mai bun habitat pentru pește este apa de mare. Doar în timpul depunerii icrelor, peștele se apropie puțin de țărmuri.
Capelina atlantică poate fi găsită în oceanele arctice și atlantice. Se găsește și în Labrador și în strâmtoarea Davis, în largul coastei Groenlandei, în apele Mării Chukchi, White, Kara, Barents și Laptev.
Capelina Pacificului locuiește în partea de nord a oceanului, care este limitată de insula Vancouver și de coasta Coreei. Multe școli ale acestui pește mic pot fi găsite în mările din Japonia, Bering și Okhotsk.
alimente
După cum am menționat anterior, peștele уuk este un prădător. Nutriția sa constă din larve de creveți, zooplancton și icre de pește. Capelina mănâncă și crustacee mici și viermi de mare. Întrucât уuk este un pește foarte activ, are nevoie de multă energie. De aceea, chiar și în lunile reci, capelina nu încetează să mănânce.
care depune icre
Pentru început, este de remarcat faptul că reproducerea acestui pește depinde direct de locurile în care acesta trăiește. Capelin, care trăiește pe țărmurile vestice ale oceanelor Pacificului și Atlanticului, naște primăvara și vara. Capelin, care trăiește în estul Atlanticului, continuă acest proces toamna. Peștii care trăiesc în estul Oceanului Pacific au născut toată toamna.
Înainte de a se îndrepta spre locul de reproducere, turmele mici se adună în mai multe milioane de școli. Alți prădători care se hrănesc cu capelină sunt seducați de o astfel de pradă și o urmăresc. Capelina trebuie să evite pescărușii, garniturile, balenele și codul. Adesea, în timpul depunerii acestor pui, aceștia aruncă milioane.
Ce locuri pentru reproducere alege capelina? De obicei, aceasta este o zonă mică de adâncime, care are o adâncime mică și un fund nisipos. De remarcat este faptul că unele școli de pești preferă să arunce ouă la adâncimi mari, ajungând la zeci de metri. Pentru ca procesul să aibă succes, temperatura apei ar trebui să fie de aproximativ 2-3 ° C. Oxigenul este foarte important. Pentru a fertiliza o femelă este nevoie de 2 bărbați, care o însoțesc pe părțile laterale. Cu ajutorul unei cozi, masculii fac mici gropi în partea de jos în care femela depune ouă. Ouăle sunt foarte lipicioase, așa că se lipesc ușor de fund. Diametrul lor ajunge la 0, 5-1, 2 mm. Numărul ouălor depuse depinde de habitat. Acest număr poate fluctua în limite nebune: de la 5 la 39 de mii de bucăți. După ce a aruncat ouă, peștele revine în habitatul său natural. Unii indivizi sunt trimiși să re-naște, dar mor de multe ori, revenind înapoi.
Aproximativ în a 28-a zi după fertilizare, apare o larvă, care în acest moment atinge 5-7 mm. Pe parcursul cursului sunt transportați imediat în marea liberă, unde se transformă treptat în adulți sau mor, devenind hrana pentru alți prădători. Femelele tinere devin mature în anul următor, dar masculii au capacitatea de a fertiliza abia după 13-15 luni.
Proprietăți utile
Captura de capelină este foarte activă și totul datorită faptului că este o mâncare binevenită pe fiecare masă. În mod regulat, peștele uek este prins în volume uriașe, care pot ajunge la 0, 5 milioane pe an. Problema nu este numai pe gustul acestui pește, deși sunt importante și ele. Conținutul său redus de calorii este foarte apreciat, ceea ce îl face ingredientul principal în multe alimente alimentare. Carnea de capelină este formată din proteine ușor digerabile. Conținutul lor în pește este de aproximativ 23%. În plus, din moment ce există foarte puține țesuturi conjunctive la pește, acesta este preparat foarte rapid.
Cu toate acestea, ideea nu este doar că capelina este un produs dietetic și gustos. Printre altele, este încă foarte util. Peștele conține acizi grași polinesaturați. Acestea pot reduce semnificativ nivelul de colesterol, care este colectat pe pereții vaselor de sânge. Consumul regulat de capelină în alimente poate fi o măsură preventivă excelentă împotriva accidentelor vasculare cerebrale, a bolilor coronariene și a atacurilor de cord.
Carnea acestui pește conține vitamine A, D, grupa B, care sunt necesare pentru ca organismul uman să funcționeze corect. Peștele Uyek este, de asemenea, bogat în minerale: sodiu, potasiu, fosfor, care este necesar pentru prevenirea demenței și îmbunătățirea activității mentale umane, și iodul, care joacă un rol imens în funcționarea glandei tiroide.
Capelina este acel produs rar care normalizează producția de zahăr în sânge și chiar ajută la scăderea acestuia la niveluri normale. După cum puteți vedea, peștele Uyek este un ingredient indispensabil pentru dieta diabeticilor, pierzând în greutate și persoanele care își monitorizează sănătatea.
În același timp, peștele ёuk are câteva contraindicații. Nu trebuie mâncat de cei care au intoleranță individuală. Nu se recomandă consumul de pește în cantități prea mari, deoarece un conținut ridicat de substanțe cancerigene din acesta poate contribui la apariția tumorilor maligne. Chiar și în cazul procesării corespunzătoare, un număr mare de paraziți pot rămâne la pește, ceea ce, la rândul său, poate duce la dezvoltarea unui număr de boli.
Valoarea economică
Pey Uyek pe Sakhalin are o importanță economică mare. În primul rând, merită spus că acesta este un pește comercial. Stocurile sale sunt de natură mare, astfel că, în câțiva ani, capturile au depășit 4 milioane de tone. În perioada 2005 - 2009, capturile acestui pește au variat între 270-750 de mii de tone. În 2012, captura globală Uyk a depășit 1 milion de tone. Cel mai mare pește este prins în capturile comerciale. Corpul ei atinge până la 20 cm lungime.
