Dacă doriți să știți ce fel de pește snapper, articolul nostru vă va ajuta să găsiți răspunsuri la toate întrebările. Luați în considerare caracteristicile familiei, habitatul și valoarea comercială a acestor pești, utilizarea în gătit și alte date interesante. Și ilustrațiile vor ajuta la obținerea unei imagini cât mai complete cu snappers.
clasificare
Familia de snapper aparține ordinului clasei perciforme de pești cu aripioare. Cuprinde mai multe genuri. Articolul nostru este dedicat genului de prindători, care numără câteva zeci de specii. Acești pești sunt uneori numiți lutieni, prăbușitori sau prăbuși.
locuință
Peștele Snapper este pelagic. Trăiește în apele tropicale și subtropicale calde din oceanele Pacific, Atlantic și Indian.
Toate speciile de prindători sunt prădători, multe dintre ele având și dimensiuni mari. În habitatul lor natural, nu le lipsește hrana și au puțini inamici naturali.
Caracteristici externe
Peștele Snapper, fotografia pe care îl vedeți în ilustrația următoare, are un cap relativ mare și gura dezvoltată. Aparatul oral al majorității speciilor este destinat vânătorii în coloana de apă. Peștele poate, de asemenea, să ridice alimentele de jos, dar nutriția superficială este dincolo de puterea sa.
Mulți reprezentanți ai genului sunt caracterizați de o dimensiune mare. De exemplu, snapper gri poate atinge un metru lungime. Dar unele specii sunt mici, mărimea nu mai mult decât o palmă.
Valoarea pescuitului
Snapper roșu este peștele cel mai interesat de companiile de pescuit. Carnea ei este considerată o delicatesă. Navele cu traule vânează această turmă de pești în corpuri de apă adâncă, cu fundul stâncos. Un individ poate atinge 20 kg în greutate, dar exemplarele mai mici, de 30–40 cm fiecare, cad și ele pe net.Pe rafturile magazinelor rusești puteți găsi doar un astfel de prăjitor roșu (care este numit uneori doar roșu).
De o importanță comercială deosebită este prinderea gri, care are aproximativ aceleași dimensiuni.
Valoarea culinară
Peștele Snapper este apreciat de bucătarii profesioniști pentru gustul expresiv excelent, textura delicată, o nuanță ușoară plăcută de carne și un număr relativ mic de oase. Cantarul de peste are dimensiuni medii, dar poate fi îndepărtat cu ușurință.
Unele popoare consideră că mâncărurile acestui pește sunt naționale și le oferă turiștilor în restaurantele locale.
Deoarece corpul peștelui este aplatizat din părți, mulți bucătari preferă să nu taie fileul din carcasă, ci să coacă întregul. Un cap triunghiular mare, cu maxilar puternic și ochi mari arată destul de decorativ, astfel încât de multe ori nu este tăiat din carcasă. Dar la vânzare puteți găsi, de asemenea, fileuri, care sunt tăiate de la cei mai mari reprezentanți ai speciei.
