Într-un câmp sau într-o pajiște, puteți vedea adesea o plantă cu frunze înalte, cu flori captivante. Acesta este un crescător de caprine de pajiște, cunoscut pentru proprietățile sale benefice. Grădinarii cu experiență o cresc nu numai în scopuri decorative, ci și pentru mâncare, precum și prepararea infuziilor și decocturilor medicinale.
Descrierea plantei
Această plantă veche de doi ani aparține familiei de asteri și aspectul ei seamănă cu un păpădie uriaș, ajungând până la un metru înălțime. Ramificată, cu o nuanță roz, tulpina crescătorului de capră este acoperită de frunze liniare-lanceolate de un verde strălucitor, cu o nuanță albăstruie. În perioada de înflorire, care începe în mai și durează 1 lună, pe planta apar coșuri mari cu flori de stuf, de culoare galben-auriu. Apoi, la locul lor se formează semințe cu tufuri lungi sub formă de bile pufoase. Pentru asemănarea lor cu o barbă de capră, această plantă și-a primit numele.
În ciuda faptului că planta se află în Marea Mediterană, crescătorul de caprine de pajiște este cunoscut în Rusia de mult timp. Denumirile sale populare sună ca „rădăcină de ovăz”, „rădăcină albă”, „blestemată barbă”. Planta are propriile sale caracteristici interesante:
- Florile se deschid spre soare în zori și până la ora prânzului se închid în muguri strânși.
- La vârsta de 3 ani, sau chiar 5 ani, planta poate începe din nou să înflorească, transformându-se într-o plantă perenă.
Caracteristici în creștere
Crescătorul de capră de pajiște este foarte nepretențios și nu are nevoie de îngrijire specifică. Îngrijirea se reduce la udare, la slăbirea solului, la plânsul buruienilor și la pansament. În primul an de viață, se recomandă îndepărtarea pedunculilor, prevenind înflorirea plantei. În caz contrar, rădăcina va deveni prea dură și inutilizabilă. Părțile plantei care au rămas în toamnă în grădină sunt acoperite cu material nețesut și sunt păstrate perfect până în primăvara viitoare. Crescătorul de capre poate crește bine pe orice, chiar și sărac în compoziție și soluri uscate. Cu toate acestea, dacă trebuie să cultivați o legumă suculentă și gustoasă, trebuie să o plantați pe un sol fertil, cu menținerea ulterioară a umidității sale.
Proprietăți de vindecare
Beneficiile pentru sănătate ale acestei plante sunt cunoscute de mult. Rădăcinile sale conțin o concentrație mare de substanță specială inulină, care este vitală pentru pacienții cu diabet zaharat. Până la 15% din norma zilnică de potasiu este conținută la 100 g de crescător de capre, ceea ce permite utilizarea sa în bolile cardiovasculare. Planta este bogată în vitamine din grupele PP și B, proteine, fibre și proteine vegetale.
Compoziția chimică a plantei nu a fost încă studiată în totalitate, dar se știe că crescătorul de capre de pajiște descris aici conține, în plus, minerale precum fosfor, fier, magneziu, zinc, seleniu, calciu etc.
Datorită studiilor, sa dovedit capacitatea ridicată a acestei plante de a curăța organismul de toxine și toxine. Efectele sale diuretice, de vindecare a rănilor, antiseptice și antiinflamatorii sunt utilizate pe scară largă în medicina populară.
Aplicare în medicina tradițională
Crescătorul de capră de pajiște (o fotografie a acesteia poate fi găsită în acest articol) este folosită în tratamentul multor boli. Pentru prepararea medicamentelor se folosesc rădăcinile, frunzele și tulpinile plantei. O decoct din rădăcini este pregătită după cum urmează: 10 g de materii prime se toarnă un pahar cu apă și se fierb timp de o jumătate de oră la foc mic. După aceea, se lasă la infuzat 2 ore și se strecoară. Acceptat pentru tuse, bronșită ca expectorant, ca diuretic pentru bolile asociate cu sistemul genitourinar.
Pentru a pregăti perfuzia, luați o lingură de frunze uscate de capră, turnați un pahar cu apă clocotită și insistați 5 ore. Puteți lua de până la 6 ori pe zi, câte o lingură. Tăvile de perfuzie sunt utilizate pentru edem și reumatism.
Cu diateza, scrofula, puteți spăla peticele mâncărime ale suprafeței pielii cu un decoct. Frunzele proaspete mărunțite ale crescătorului de capre, aplicate pe rănile și ulcerațiile festive, au un efect alungitor și vindecător. Acestea sunt utilizate pentru a trata plăgile sub presiune și diverse probleme ale pielii. Rădăcinile și tulpinile acestei plante sunt utilizate ca un agent anti-zingotic eficient.
Studii recente au arătat că crescătorul de caprine de pajiște are un efect pozitiv asupra potenței. În plus, el aparține unuia dintre cei mai populari afrodisiaci.
Utilizare pentru gătit
Nu numai ca agent terapeutic, ci și ca produs dietetic cel mai valoros, se folosește crescătorul de caprine de pajiște. Proprietățile benefice ale plantei sunt perfect combinate cu gustul acesteia.
Este un produs foarte hrănitor, dar în același timp cu un conținut scăzut de calorii. Frunzele, rădăcinile și tulpinile plantei sunt folosite pentru hrană. Verdele se bat in prealabil si se pun in apa clocotita timp de 3 minute pentru a scapa de amaraciune. Coaja se scoate din rădăcini și se fierbe 5 minute în apă sărată. Frunzele și tulpinile plantei sunt utilizate pentru prepararea salatelor, a vinaigretelor, a preparatelor laterale. Culturile de rădăcini pot fi consumate prăjite și fierte. Sunt puse în diferite feluri de legume și supe. Cele mai populare retete:
- Rădăcină de capricorn cu ou. Anterior, se taie în bucăți mici și, așezată într-o tigaie, se adaugă oul și untul deasupra și se presară cu ceapă tocată. Se dă la cuptor până este gătit.
- Salată de vitamine. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de 200 g de ierburi proaspete tocate, 50 g de ceapă verde, smântână și mazăre verde. Când în salată se adaugă castraveți proaspeți și cartofi fierți, va fi și mai gustoasă.
- Radacini prajite. Se fierb în apă sărată și se rostogolesc în pesmet, se prăjesc într-o tigaie cu ulei vegetal. O porție va necesita 250 g rădăcini.
