Orice plimbare în pădure de conifere sau pin nu se va face fără contemplare sau cules de ciuperci. Toate au o parte subterană, care este un mic filament minuscul al epiteliului. Ciupercile nu sunt modalități de a produce clorofilă, ca și plantele, deci sunt foarte dependente de mediu. De la frunzele în descompunere și resturile în descompunere ale unor ființe vii, acestea consumă toate substanțele necesare pentru creștere și dezvoltare. Pădurile de conifere sunt bogate în materie organică.
Ce ciuperci cresc sub un copac de pin și de Crăciun? În cea mai mare parte din pădurea de conifere, numărul minim de ciuperci parazite, în plus, majoritatea reprezentanților pădurilor de conifere nu reprezintă o amenințare pentru viața umană și pentru copaci înșiși. Deși există excepții - o ciupercă de legătură care se „așează” sub scoarța unui copac și practic „sugă” toți nutrienții pentru creștere. Ciupercile alea de miere, deși pot fi comestibile, sunt dăunătoare copacilor. Ciuperca provoacă putregai pe un copac sănătos, care moare repede.
Caracteristică generală
Aproximativ 200 de specii de ciuperci cresc în pădurile țării noastre, dar doar 40 de specii din ele pot fi mâncate de oameni. Valoarea energetică a produsului este scăzută, aproximativ 300-500 calorii la 1 kg. Compoziția chimică a ciupercii este apropiată de culturile de legume, în ciuda faptului că setul de aminoacizi este similar cu produsele de origine animală.
Ce ciuperci cresc sub un pin? Este vorba despre o ciupercă albă, ciuperci de șofran, porci, russula, ciupercă poloneză, pește de măceș, coajă verde, mokruha și agaric de muște. În pădurile de molid puteți găsi ciupercă de porcini, granuloase uleioase, ciuperci de molid, usturoi, șampanie, pelerină de ploaie și o grămadă de galben.
Pinul Boletus edulis
Cel mai adesea, când sunt întrebați ce ciuperci cresc sub pin și molid, răspunsul este „alb”. Acest corp fructific are multe sinonime: boletus edulis, pin boletus.
Pălăria lui poate atinge 20 cm în diametru, în cea mai mare parte de culoare roșie sau maronie. Piciorul are un aspect umflat și în culoare seamănă cu culoarea unei pălării, dar cu o nuanță mai deschisă. Pulpa în timpul tăierii nu se întunecă, ci este întotdeauna albă.
Ciuperca poate fi găsită în zone întunecate și foarte luminate ale pădurii. S-a stabilit că iluminarea nu afectează randamentul. Poate da fructe atât individual, cât și în grupuri.
Culesul ciupercilor cade în perioada de vară-toamnă. Cele mai mari producții sunt la sfârșitul lunii august. În unele regiuni, există exemplare în greutate care ajunge la 1 kg. Culegătorii de ciuperci preferă ciupercile tinere care nu sunt afectate de măști și au un gust mai delicat.
Ciuperca albă poate fi preparată în orice fel: prăjit, murat, uscat. În unele regiuni, salatele sunt condimentate cu ciupercă de porcini proaspeți.
șofran capac de lapte
Ghimbirul aparține acelor ciuperci care cresc sub pin și molid. Alocați ciuperca de pin, care are o pălărie de portocaliu sau roșu-portocaliu. Molidul roșu are o nuanță gălbui sau lila-verzuie. Exemplare de fructe din această specie sunt acoperite cu mucus. Când îl tăiați sau îl atinge, apar pete verzi. Are un miros pronunțat de suc de lapte.
Ciuperca de molid se simte cel mai bine în locurile în care crește mușchiul, există mici umflături, precum și în apropiere de afine și afine.
Speciile de pin se găsesc cel mai adesea în colțurile mai uscate ale pădurii, pe dealurile mici din apropierea pinilor tineri.
Ciuperca este cea mai potrivită pentru marinarea și prăjirea în smântână.
Mokhovikov
În exterior, ciuperca arată ca un alb îmbătrânit. În regiunea noastră, se găsește mușchi predominant de mușchi verzi. Pălăria catifelată dobândește de-a lungul timpului o nuanță verde-violet. Un avantaj crește la margini și la marginea drumului.
Ciuperca are o aromă pronunțată de fructe, se mănâncă sub formă fiartă și prăjită.
Dacă discutăm ce crește ciupercile sub pin, atunci includem „ruda” mușchiului de mușchi - ciuperca poloneză. În aparență, seamănă puternic cu albul. Pălăria poate atinge 15 cm în diametru, catifelată, maro sau maro. Pe tăieturi apare albastru, pulpa în sine are o culoare albă cu o nuanță gălbui. Ciuperca poate fi preparată în orice mod cunoscut de om.
hribi galben
Butterdish este numele unui grup uriaș de ciuperci din familia Boletovye, care include aproximativ 40 de reprezentanți. Principala diferență a familiei este că toți reprezentanții ei au o pălărie grasă.
Poate că această specie conduce lista ciupercilor care cresc sub un copac din țara noastră. Deși se găsesc în Africa și Australia, adică în acele țări în care clima este temperată.
În pădurile noastre, există în principal un ulei obișnuit și toamna. Pălăria de ciupercă are un tubercul mic în centru. Culoarea este de obicei maronie, dar există exemplare cu o nuanță maronie sau de măslin. Coaja se îndepărtează cu ușurință din ciupercă, în interiorul ei este o carne moale și suculentă, cu o nuanță gălbui.
Fluturele se simte bine lângă pinii tineri, dar se găsește și în pădurile mixte. Ciuperca adoră solul cu un drenaj bun, adică gresie. El ia ca vecini coșuri verzi, candelabre și russula. Crește în principal în grupuri.
Fructe aproape întregul sezon cald, din iulie până în octombrie, principalul lucru este că temperatura atmosferică este peste 18 grade. Când temperatura scade la -5, creșterea ciupercilor se oprește complet.
În categoria, care ciupercile cresc sub un pin, toamna vara și uleiul boabe. Există puține diferențe față de speciile de toamnă și cele obișnuite, culoarea pălăriei este galben-ocru. Apare mai ales în pădurile de pin.
Sânul
Această familie de ciuperci include mai multe specii. Este vorba despre o căpățână amară sau amară, o căpăcelă neagră sau o cernukha. Preferă gunoiul forestier. Poate crește în păduri de molid și pin, livezi de mesteacăn și zone în care se află subfundare subterană.
O pălărie amară nu depășește de obicei 8 cm, similară cu o pâlnie, piciorul este înalt, până la 10 cm și diametrul de până la 1, 5 cm. Culoarea pălăriei și picioarelor este aceeași, maro roșiatic.
Palaria chernukha poate atinge 20 cm în diametru, de culoare maro-măsliniu. Piciorul nu este înalt - până la 6 cm, dar cărnos - până la 2, 5 cm în diametru.
Deși aceste specii se încadrează în categoria ciupercilor care cresc sub pini (fotografiile sunt amplasate în articol), ele sunt încă comestibile condiționat, adică necesită respectarea unei anumite tehnologii de gătit. Ciuperca este murată numai după înmuiere sau fierbere prealabilă.
russule
În pădurile de conifere, există Russulae, care au o compoziție neobișnuit de mare de specii. Culoarea pălăriilor este uimitoare: de la maro și roșu la verde și violet. Dar structura pălăriei este foarte fragilă. Russula sunt, de asemenea, numite cele mai „democratice” ciuperci: cresc în molid și păduri, păduri de foioase și pustii. Pot da roade în sezonul rece și cald, în funcție de subspecie.
În mare parte, russula este prăjită sau fiartă, uscată, deoarece sunt slab adecvate pentru murături, datorită structurii fragile.
