Probabil fiecare persoană știe sau a auzit despre o ciupercă precum champignon. Mulți îl iubesc și îl apreciază pentru un miros plăcut și un gust excelent. Datorită cultivării industriale a acestor ciuperci, ne putem bucura de ele aproape tot anul fără teamă pentru sănătatea noastră, deoarece acum le puteți cumpăra în orice supermarket.
Există însă oameni care, în ciuda tuturor, preferă „vânătoarea tăcută” la cumpărături în magazin. În acest caz, ar trebui să fie atenți și atenți să nu confunde falsul champignon cu cel real.
Tipuri de Champignon
Pentru a fi calm, mergând la o „vânătoare tăcută”, ar trebui să știți ce sunt ciupercile, unde și la ce oră cresc. De asemenea, cunoașterea modului în care arată falsul champignon pentru a-l distinge de prezent va fi utilă. În general, mai mult de o duzină de specii din aceste ciuperci se găsesc în natură. Așadar, de exemplu, champignonul cu spori mari și obișnuit (sau luncă) se găsește cel mai adesea în stepă sau în pajiști. În grădina de legume și în grădină, cresc de obicei specii cu dublu și dublu inel.
Și lângă copaci puteți găsi champignon de câmp. Aceste specii cresc din mai până în octombrie. Există, de asemenea, specii de pădure ale acestor ciuperci. Se găsesc din iulie până la jumătatea lunii octombrie, se pot dezvolta atât în păduri de foioase, cât și în amestecuri. Acestea includ champignons roșu închis, coppice, august. Și în pădurile de conifere, de regulă, există o specie de pădure care crește lângă brazi.
Campioni falsi: cum să distingi de cei reali?
Fanii „vânătorii tăcute” pot fi în pericol, deoarece printre ciupercile comestibile se pot găsi fals champignon, precum ploskoshlyapkovy, piele roșie și galbenă. Apar de obicei de la mijlocul verii. Cel mai adesea pot fi găsite în pădurile de foioase și mixte.
Dar astfel de „duble” pot crește în câmpuri, în pajiști, precum și în parcuri și în apropierea caselor. În exterior, practic nu diferă de omologii lor comestibili, dar au caracteristici care fac posibilă recunoașterea falsului champignon printre cei reali. Dacă apăsați pe carnea unei astfel de ciuperci, aceasta va deveni galbenă, iar la tăierea de la baza piciorului - galben strălucitor. După un timp, culoarea va deveni portocalie sau chiar maro. Pentru comparație: în ciupercile comestibile, când pulpa este presată, devine roșie sau roz. În plus, specimenele necomestibile pot fi recunoscute de un miros specific. Pare a fi mirosul de droguri, iod sau acid carbolic. Dacă aruncați ciuperca falsă în apă clocotită, atunci apa se va îngălbeni imediat, iar mirosul neplăcut se va intensifica.
