Cea mai populară destinație turistică din lume la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie este Munchen, unde peste 6 milioane de oameni vin anual la festivalul Oktoberfest. De mai bine de 200 de ani, festivalul berii a fost întotdeauna popular printre iubitorii acestei băuturi. „Oktoberfest” din Germania a câștigat un astfel de impuls în ultimele decenii și este inclus în cartea Guinness ca fiind cel mai mare eveniment de acest fel din lume.
Două sărbători - două tradiții
Istoria berii în Bavaria este strâns legată de familia regală, care a condus cândva acest pământ. Reprezentanții Wittelsbach au considerat că este dreptul lor nu numai să sorteze berile, ci și să se angajeze în producția sa. Prima fabrică de bere regală a fost deschisă în 1260 la München, capitala Bavariei, de către ducele Ludwig Surov. Până în secolul 19, existau 70 de fabrici pentru producerea acestei băuturi aparținând familiei regale.
Unul dintre monarhi (ducele Wilhelm 4) a emis chiar în 1516 o lege privind puritatea alimentelor, care până în 1906 a acționat numai pe pământ bavarez, dar apoi s-a răspândit în toată Germania. Datorită acestei atitudini serioase față de băutura națională, berea germană este considerată una dintre cele mai bune din lume.
Bavarezii sunt bine familiarizați nu numai cu tradițiile de a face bere, ci și cu consumul acesteia, deși a existat o perioadă în istoria lor, când vinul local puternic a început să înlocuiască o băutură spumoasă în funcție de consum.
Uneori, un decret poate schimba poziția „cântarelor” istoriei. Acest lucru s-a întâmplat când la sfârșitul secolului al XIX-lea a fost emis un decret privind beneficiile berii, ceea ce a dus la o creștere nu numai a producției sale, ci și a consumului. Dacă înainte de bavarezii au alternat vin și bere, atunci după adoptarea decretului, acesta din urmă a devenit atât de ieftin, încât consumul său a crescut la 500 de litri de persoană pe an.
Puțini oameni știu că Oktoberfest în Germania nu este singurul festival al berii. Nu mai puțin semnificativ pentru germani este sezonul berii puternice, care se încadrează pe Postul Postului.
Istoria sa a început în mănăstirea călugărilor - paulieni, care au gătit-o pentru nevoile lor. Faima delicioasei beri s-a răspândit în toată regiunea, însă legea le-a interzis călugărilor să-și vândă băutura, așa că au trebuit să o bea singuri înainte de post. Abia în 1780 a fost permisă comercializarea acestei beri obținute. Așa că tradiția s-a format în decurs de 2 săptămâni pentru a sărbători festivalul berii puternice de pe muntele Nockherberg din Munchen.
Istoria festivalului berii
Sărbătoarea Oktoberfest din Germania datează din 1810, când viitorul rege Ludwig 1 a decis să-și celebreze pe scară largă nunta cu prințesa saxă Theresa. Pentru a face acest lucru, într-o pajiște de la marginea Munchenului, au fost așezate mese și sute de butoaie de bere pentru cetățeni. Oamenilor le-a plăcut atât de mult vacanța, încât au decis să o repete anul următor, iar ulterior a devenit responsabilitatea autorităților orașului.
Astăzi Terezin Meadow este o zonă mare lângă gara din vechiul Munchen. Tradiția anuală a berii a fost încălcată doar în timpul epidemiilor și ostilităților, de exemplu în 1854 și 1873 din cauza holerei.
A fost organizat, ca pentru prima dată, la începutul lunii octombrie, dar din 1904 a fost mutat la sfârșitul lunii septembrie, deși numele a fost lăsat neschimbat. În zilele noastre, începe în a treia sâmbătă a lunii septembrie și durează 16 zile.
Locul festivalului
Spre sfârșitul secolului al XIX-lea, tradițiile s-au format în lunca Teresa din Munchen și au fost identificate locuri unde a început festivalul Oktoberfest anual. Germania a fost benefică pentru popularizarea fabricii de bere bavareze, în scopul producerii căreia oamenii au călătorit nu numai din toată țara, dar și din străinătate. Germanii sunt caracterizați de soliditate și ingeniozitate, așa că au ridicat corturi imense în luncă, în care, pe lângă mese și bănci, au fost construite spații de joacă pentru dansuri și bowling.
Puțin mai târziu, tot divertismentul a fost mutat în afara corturilor, deoarece erau din ce în ce mai multe persoane care doresc să bea bere locală în fiecare an. În caz contrar, arată aproape la fel ca în îndepărtatul 1886, când aveau energie electrică. Iluminatul a fost făcut de compania tatălui lui Einstein și se spune că micul Albert a înșurubat personal becurile în cortul fabricii de bere Schottenhammel.
Primul cort ca mărime pentru 12.000 de oameni a fost ridicat în 1913, ceea ce la acel moment a fost un eveniment incredibil. În zilele noastre, pe piață sunt amenajate 14 corturi cu o capacitate de până la 10.000 de locuri și 15 corturi mici la 1000 de oameni.
Vinovat de sărbătoare
Principala băutură la festival este berea fabricată de fabricile de bere din Munchen. Produsele lor trebuie să îndeplinească standardele din 1487 (a fost emisă legea de la Munchen privind puritatea berii) și 1516 (un decret privind puritatea produselor), prin urmare, începând cu luna martie, berile speciale sunt preparate pentru vacanță.
Cele mai populare sunt soiurile de astfel de bere precum Augustiner, Paulaner, Levenbroy și altele. Berea este obținută în conformitate cu un decret antic, conform căruia compoziția sa ar trebui să conțină exclusiv hamei, malț de orz, drojdie și apă. Oaspeții din Munchen, când „Oktoberfest” are loc în Germania, pot încerca o băutură spumoasă care are același gust și tărie (5, 8 - 6, 3%) ca la primul festival cu mai bine de 200 de ani în urmă.
Desigur, pe vremea noastră, fabricile de bere sunt vicleană și creează băuturi de vânzare cu o mulțime de ingrediente, dar nu sunt în vacanță.
În vacanța Oktoberfest din Germania, de-a lungul anilor, cantitatea de bere băută a ajuns la aproape 70.000 de hectolitri, vin - până la 27.000 de litri (îl puteți gusta într-un cort de vin) și șampanie - până la 20.000 de sticle (există și un cort separat pentru acesta). Costul mediu al unei cani (masă) și numai în astfel de volume este bere servită la Oktoberfest, costă 10 €. Având în vedere că există doar 6 soiuri în fiecare cort, în 2 săptămâni de festival puteți să vă plimbați în jurul tuturor corturilor, fără a vă face rău sănătății și portofelului.
Pentru oaspeții festivalului lucrează 800 de toalete, medicii și voluntarii sunt de serviciu, ajutându-i pe cei care nu și-au calculat puterea.
trata
Bucătăria națională bavareză este o parte integrantă a festivalului berii. În mod tradițional, se servește cârnați de porc, pui prăjit, picioare de porc, carne tocată și pește. Un fel de mâncare special este carnea prăjită de mistreț, căprioare și căprioare.
Mâncarea poate fi comandată atât în corturi de bere, cât și în magazinele speciale. Pentru o gustare de bere, se obișnuiește să se comande covrigi sărați și uscătoare. Puteți chiar să cumpărați pește de pe stâlpele de pește, deși nu este o gustare tradițională de bere germană.
Prima prăjitoare de pui a fost instalată la festivalul bavarez în 1881, iar astăzi sunt modernizate cu grătare moderne.
Procesiune festivă
Începând cu 1887, festivalul se deschide cu o procesiune de proprietari de corturi. Tradiția a apărut când, pentru prima dată, berarii și proprietarii atracțiilor s-au unit și au venit pe lunca Teresa împreună cu o coloană mare.
De atunci, cărucioarele frumos decorate, îmbrăcate la patru sau șase cai poartă butoaie din acele beri care vor fi servite în acest cort. În spatele lor stau proprietarii și lucrătorii fabricii de bere și toate acestea sunt însoțite de jocul orchestrei.
Festivalul începe cu conducerea tradițională a unei macara într-un butoi la 12 după-amiaza. Acest ritual este îndeplinit de primarul orașului. După deschiderea primului butoi, toți proprietarii de corturi pot începe vânzarea și îmbutelierea berii.
Cele mai multe jocuri de noroc bavareze pariază de câte lovituri va fi nevoie de actualul burgomaster pentru a deschide butoiul. Deci, cel mai rău rezultat este considerat în 1950, când au fost înregistrate 19 lovituri și cel mai bun - în 2006, când butoiul s-a deschis de la prima lovitură.
Distracție și atracții
La începutul secolului XX, Oktoberfest în Germania a fost însoțit de spectacole uimitoare. De exemplu, în 1901, toți participanții la festival au fost afișați satul beduin împreună cu locuitorii săi. Dansuri populare, tir cu arcul, bowling și caruseli - asta este tot divertismentul acelor ani.
În zilele noastre, oaspeții sunt distrați atât de carusele vechi, care funcționează de mai bine de 80 de ani, cât și de cele ultramoderne. Montanele cu rulouri cu piste de lungimi diferite sunt foarte populare printre ele.
Iubitorii de înălțimi sunt așteptați de un turn mobil înălțime de 66 de metri, cu care poți simți tot farmecul căderii libere cu o viteză de 79 km / h. Roata Ferris vă permite să vedeți întregul festival din privirea unei păsări.
Circul de vechituri, care funcționează în vacanțe încă din anii 60 ai secolului XX, se bucură de o popularitate constantă în rândul adulților și copiilor.
De asemenea, cei care doresc pot dansa, trage din arcuri și arbalete sau pot participa la numeroase tombole. În fiecare seară, fiecare dintre corturi oferă oaspeților săi distracții interesante: în unele, acestea sunt concerte rock and roll, în altele, cântece și dansuri populare.
Participanții la festival
Procesiunea costumelor este un tribut adus tradițiilor. A avut loc pentru prima dată în 1835 și a fost dedicată nunții de argint a lui Ludwig 1 și Tereza Saxoniei. Primele procesiuni au fost destul de modeste, dar, până la ora noastră, peste 8.000 de persoane îmbrăcate în costume naționale au început să ia parte la ele. Procesiunea are loc în prima duminică de sărbătoare.
Printre participanții la festival se numără guvernul bavarez și membri ai consiliului orășenesc din Munchen, reprezentanți ai diferitelor cluburi de vânătoare și de tir, o orchestră și echipe de sărbători. Procesiunea parcurge 7 km, conform tradiției, este condusă de un copil.
Până în prezent, este recunoscut ca cel mai mare din lume printre astfel de evenimente.
Invitați la festival
Conform statisticilor, aproximativ 70% dintre oaspeți sunt bavarezi și germani, restul sunt turiști din întreaga lume. În această vacanță zgomotoasă și strălucitoare puteți auzi vorbirea italiană, greacă, engleză, suedeză, norvegiană, rusă, ucraineană și mult mai mulți iubitori de bere din alte țări ale lumii.
Nu există cazuri de lupte sau manifestări ale vreunei agresiuni la festival, deoarece oamenii care au venit aici și-au permis vacanța reală pe care o așteptau un an întreg. Întotdeauna există râs și o dispoziție prietenoasă. Astfel, Germania sărbătorește vacanța Oktoberfest.
