Singurul cod de apă dulce care trăiește în râurile Rusiei este burbotul. Ce mănâncă, cum să-l prindă și cât de gustos este acest pește - probleme care interesează nu numai pescarii. Vom vorbi despre acest pește ciudat, care este atât de asemănător cu peștele de pisică, în acest articol. Și, în același timp, vom risipi mitul că burbotul se hrănește cu cei înecați.
Lota lota
Burbot obișnuit - pește comercial din familia Cod-like (Gadiformes). Acesta este singurul gen ai cărui reprezentanți trăiesc exclusiv în apă dulce. Clasificarea modernă are trei tipuri de reprezentanți ai genului Nalima:
- Ordinar (Lota lota lota) - un reprezentant al ictiofaunei corpurilor de apă din Europa și Asia.
- Lota lota leptura - trăiește în rezervoarele din Siberia și coasta arctică din Alaska.
- Singura specie care trăiește în râurile din America de Nord este Lota lota maculosa.
Burbot diferă prin aspect, caracteristici biologie. Dar, în general, sunt asemănătoare între ele și cu ceea ce mănâncă burboturi în natură.
Pește legendar
Evenki, locuitorii indigeni din Arctica, au o legendă despre un burbot insidios și viclean care a reușit să întreacă vulpea. Și în tradițiile Khanty a existat o fiară zburătoare Nalim, care a făcut ravagii asupra așezărilor și a distrus efectivele. În pedeapsă, zeii l-au transformat într-un pește, care în sine a devenit obiectul vânătorilor.
Și cu Stepan Pisakhov, eroul poveștii era un țăran simplu din Arkhangelsk Sen Malin. Datorită acestui personaj, care a căzut adesea în situații comice în timp ce pescuia, un turneu pentru iubitorii de pescuit de iarnă „Burbot Malinych” a apărut la Arkhangelsk.
Caracteristică generală
Corpul acestui pește este alungit, în partea din față este rotund, iar în spate este comprimat lateral. Capul este plat, ochii mici, pe ambele maxilare sunt dinți sub formă de peri, cu care burbotul taie cu ușurință linia de pescuit. Există două antene pe maxilarul superior, doar una pe maxilarul inferior.
Culoarea corpului este măcinată și depinde de sol și de transparența rezervorului în care trăiește și se hrănește burbotul. Cu cât sunt mai mici acești indicatori, cu atât petele sunt mai întunecate. Pântecele este de culoare deschisă, la fel ca înotătoarele (două dorsale, două pectorale, abdominale, anale și caudale).
Cantarul de burbot este mic, de tip cicloid. Linia laterală și organele senzoriale, antenele și a doua rază a aripioarei ventrale sunt bine dezvoltate.
Cei mai mari indivizi pot atinge lungimea de 120 cm și cântăresc până la 18 kilograme. Astfel de giganți trăiesc în râurile bazinului Ob, de exemplu, în râul Lena.
Iubitor de apă rece
Burbot preferă iazurile reci, icrele - din decembrie până în februarie. Acești pești pot duce o viață sedentară și pot fi semi-trecători. Mai mult, acestea din urmă, de regulă, sunt mai mari și pot migra la distanțe de până la 1 mii de kilometri.
Aceștia sunt prădători activi și saprotrofi. Nevertebrate, pești mici, resturi organice sunt ceea ce mănâncă burbotul și peștele. Tocmai acest lucru face ca aceste specii să fie chiar asemănătoare. Și, ca și peștele-cat, burbotul se hrănește cu cadavrele altor animale care ajung în apă.
Trăiește într-un mediu natural burbots până la 25 de ani.
Pradă de noapte
Acest pește duce un stil de viață nocturn, prada lui devine omologii mai mici, broaște, raci, lipitori, larve și viermi. Organele de simț dezvoltate ale burbotului (vederea, mirosul și atingerea, auzul) îl ajută să găsească hrană în întuneric și în ape înăbușite.
Nalimilor nu le place apa caldă și lumina soarelui. Vara, se ascund sub pietre și lemn de drift și pot cădea într-o stupoare cu o pierdere temporară a poftei de mâncare. Și numai noaptea, când temperatura apei atinge +15 grade, prădătorul merge la vânătoare.
De remarcat audierea excepțională a burbotului și interesul său pentru sursa de sunet. Și asta, desigur, vă permite să creșteți șansele unei vânătoare de succes și să obțineți hrana care se hrănește cu burbot în râu.
O gură largă permite acestui prădător să înghită prada, ceea ce este proporțional cu a treia parte a mărimii prădătorului. Burbot își apucă victima pentru orice parte a corpului și înghite calm fără mișcări ascuțite. Simțul dezvoltat al mirosului permite acestui pește să simtă mirosul de rămășițe în descompunere la distanțe mari, ceea ce a adus burbotului gloria unui zgârie.
Economii la bărbați
Așa cum am menționat deja, burbotul creează iarna, pentru dezvoltarea ouălor, temperatura apei ar trebui să se încadreze la +1 ° С. Astfel de condiții sunt ușor realizabile în latitudinile nordice, iar într-o zonă climatică mai moderată, femelele sunt gata să depună ouă în rarele zile de răcire severă. Și în același timp, nu vă deranjați să căutați un bărbat pe care să îl fertilizați. Această metodă de reproducere sexuală se numește partenogeneză, iar datorită dezvoltării prăjirii dintr-un ou nefertilizat, burbotul își păstrează abundența în apele latitudinilor temperate.
În medie, în ambreiaj există 15-20 de ouă, este situat în apă mică, printre pietre. În timpul icrelor, burbotul mănâncă, care este diferit de somon. Și tocmai în legătură cu aceasta, pescuitul în această perioadă este interzis. Pe întreaga perioadă de reproducere, o femelă matură poate depune până la 3 milioane de ouă.
Ouăle pot deriva, iar după 30-128 de zile prăjesc ecloziune din ele. Se ascund în timpul zilei și mănâncă activ noaptea. Cum poate mânca un burbot? Caviar al altor pești, crustacee mici și viermi. Și deja în primul an de viață, burbotul crește până la 11-15 centimetri.
Cum să prinzi un burbot
Pe baza a ceea ce știm acum despre modul de viață și ceea ce mănâncă burbul în râu, specificul pescuitului său devine clar.
Pescarii experimentați identifică trei perioade favorabile pentru aceasta - toamna, iarna și primăvara.
În timpul iernii, în timpul sezonului de reproducere, în multe regiuni este interzisă captura de burbot. Dar, cu o populație mare într-un iaz, poate fi prins direct de sub gheață folosind un ventilator.
Primăvara și toamna, burbotul este prins pe donka, pe pătuț și pe lingura momeală.
Vara, captura de burbot este aproape imposibilă. Ei bine, cu excepția scufundărilor în timpul pescuitului subacvatic.
Caracteristicile mușcăturii
Dar în afara sezonului, acest pește poate fi prins fie dimineața devreme, fie noaptea, și în astfel de vreme, când, cum se spune, nici măcar un câine nu se plimbă pe stradă.
Broaște și pești putreziți sunt folosiți pentru momeală - aceasta este ceea ce se hrănește. În același timp, acest prădător înghite complet cârligul și aproape că nu rezistă atunci când este scos afară.
Ceea ce nu trebuie făcut atunci când pescuim un burbot poate fi găsit în povestea omonimă a lui Anton Pavlovici Cehov. Burbot este un pește alunecos și utilizarea unei plase de debarcare puternice atunci când pescuitul este obligatoriu.
Ficatul este o delicatesă celebră
Carnea de burbot este gustoasă și hrănitoare, chiar dacă burbotul se hrănește. Este bogat în vitamine, acizi grași, oligoelemente (fosfor, iod, magneziu, zinc, cupru, calciu și sodiu). Dar conținutul de calorii din carne nu este ridicat, ceea ce vă permite să îl utilizați cu o dietă și diabet.
Ficatul acestui pește, care reprezintă 10% din greutatea totală a peștelui, este considerat o delicatesă. Și aceasta este de 6 ori mai mare decât alți pești de dimensiuni similare. Conținutul de vitamine (A, D) din ficatul burbot este mai mare decât în uleiul de pește notoriu.
Utilizarea acestui pește poate fi un bun profilactic pentru boli de inimă, ateroscleroză și starea imunitară scăzută. Acizii Omega-3 și vitaminele din carne și burbotul hepatic contribuie la regenerarea țesuturilor, crește nivelul de absorbție a calciului, care devine important la recuperarea operațiilor.
Decorarea mesei
Rețeta pentru ciorba de pește burbot poate fi citită împreună cu generalii din „Povestea modului în care un om se alimentează doi generali” de Mikhail Yevgrafovici Saltykov-Shchedrin.
Prajit si copt, in smantana si bere - exista o multime de retete pentru gatitul pestelui.
Trebuie menționat doar că burbotul este contraindicat persoanelor predispuse la alergii, celor care au pietre la rinichi. Persoanele cu hipercalcemie și hipovitaminoză cu vitamina D ar trebui să utilizeze burlot cu prudență. Ca, totuși, și alți pești.
Dar pentru femeile aflate într-o poziție interesantă, ficatul burbot este recomandat. Acizii grași pe care îi conține au un efect benefic asupra dezvoltării sistemului nervos fetal.
