Pădurea de fag nu este doar o sursă de lemn de înaltă calitate. Aceste plante perene dau fructe cu nuci extrem de hrănitoare și sănătoase, cunoscute sub numele de chinariki. Produsul este un ingredient excelent pentru prepararea unei largi varietăți de feluri de mâncare. Piulița Chinarik poate fi prăjită. Uleiul, stors din astfel de fructe, are proprietăți speciale, precum și o aromă excelentă.
Fag: descriere și fotografie
Fagul este o plantă perenă cu frunze largi care poate atinge o înălțime de aproximativ 30 de metri. Arborele poate fi identificat printr-un trunchi neted caracteristic, cu o scoarță cenușie. Frunzișul are o formă mare și ovală. Marginile frunzelor conțin mici căței mici.
Fagul este un copac distribuit pe scară largă în toată Europa, precum și în America de Nord și Asia. Ciclul de viață al unei plante este de peste 350 de ani. Există fag la o altitudine de 400 de metri deasupra nivelului mării.
Copacul începe să dea culoare și fructe de la vârsta de 60 de ani. Planta produce nuci chinariki, care au o coajă spinoasă densă. Încep să se prăbușească la pământ între septembrie și octombrie. Dacă se observă condiții meteorologice optime, fagul este capabil să producă aproximativ 7-8 kilograme de nuci pe sezon.
Ce este un chinarik?
Fructele de fag sunt mici. Lungimea lor nu depășește un centimetru și jumătate. Nucile Chinariki au o formă triedică. Învelișul exterior este prezentat sub formă de plăci de lemn. Nuci de fag cresc în ciorchini, fiecare putând conține până la patru unități.
Fructele pomului sunt delicatesele preferate ale locuitorilor pădurii, în special mistreții, căprioarele, veverițele, căprioarele și păsările. În ceea ce privește oamenii, popoarele antice foloseau în mod tradițional nuci de fag pentru hrană. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece produsul are un gust, aromă extrem de plăcută și are o valoare nutritivă ridicată.
Gătit nuci de fag
Fructele arborelui de fag sunt comestibile. Se recomandă utilizarea lor numai sub formă prăjită. Produsul brut conține substanțe toxice care sunt distruse de căldură.
Chinarik este utilizat pe scară largă în gătit la fabricarea unui înlocuitor de cafea. În aceste scopuri, nucile sunt prăjite și măcinate fin. Apoi produsul se prepară cu apă clocotită. Astfel, se obține o băutură tonică excelentă, gustul căreia se amintește vag de cafea.
Chinarik, măcinat în făină, poate fi folosit ca bază pentru coacerea pâinii. Astfel de materii prime sunt adesea adăugate la cofetărie, ceea ce permite dulciurilor să dobândească o aromă piquantă. Uleiul este, de asemenea, obținut din nuci rase, care nu sunt în niciun fel inferioare floarea-soarelui sau măsline.
Proprietăți utile
Fagurile sunt o sursă valoroasă de carbohidrați, proteine și minerale esențiale pentru organismul uman. Nucile Chinariki conțin o abundență de calciu, magneziu, fosfor și vitamina B. Astfel de substanțe au un efect pozitiv asupra stării sistemului nervos, oferă organismului energie, întăresc sistemul cardiovascular și îmbunătățesc starea părului și a pielii.
Fagulele sunt bogate în acizi organici, în special vanilie, coumaric, citric, ferulic. Aceste substanțe diferă prin acțiune diuretică și bactericidă, contribuie la eliminarea proceselor inflamatorii. Produsul conține saponine care, atunci când sunt ingerate, contribuie la descompunerea rapidă a compușilor grași.
Inclusiv chinariki în dieta dvs. zilnică, vă puteți simți mai energic pentru o perioadă scurtă de timp. În același timp, imunitatea va fi consolidată semnificativ, ceea ce va uita de răceli.
