Când să colectați șoldurile de trandafir? Calendarul național spune că timpul optim de colectare începe de la 1 octombrie - în ziua Arinei Shipovnitsy. Cu toate acestea, această dată calendaristică nu corespunde întotdeauna celei mai bune perioade. Mult depinde de zona geografică de creștere, faza de dezvoltare a șoldurilor de trandafiri, vreme, condiții climatice și chiar microclimatul unei anumite zone. Prin urmare, pentru a răspunde la întrebarea momentului în care trebuie să colectați șoldurile de trandafiri, trebuie să se bazeze pe condițiile unei anumite regiuni. În unele locuri și latitudini, fructele de pădure încep să fie recoltate undeva la sfârșitul verii.
Când să colectați șoldurile de trandafir
Cea mai mare cantitate de nutrienți din fructe se găsește în perioada de maturare. Fructele de padure sunt culese de la sfarsitul verii si toata toamna. După cum am menționat deja, mult depinde de condițiile climatice din zonă. Cu toate acestea, există nuanțe. De asemenea, ar trebui să fiți atenți la varietatea șoldurilor de trandafiri. Timpul de maturare pentru diferite subspecii poate varia. Cu cât mai târziu este timpul de colectare, cu atât mai puține vitamine rămân în fructe, iar cantitatea de zaharuri crește.
Semne de maturare
Când trebuie să adun șolduri de trandafir? De regulă, deja la sfârșitul lunii august, fructele devin portocaliu sau roșu aprins. Acesta este unul dintre semnele că sunt coapte. Cel mai mare conținut de vitamine va fi în fructe tari și mari, cu sepale proeminente. Dacă acestea din urmă se potrivesc strâns pe boabe, atunci aceasta înseamnă că fructele încă nu au copt complet. Trandafirul este colectat împreună cu căni și tulpini. Se îndepărtează numai după uscare. Așadar, șoldurile de trandafir rețin mai multe vitamine.
Securitatea mediului
Unde și când pot alege un șold trandafir? Trebuie înțeles că numai tufișurile plantelor care cresc într-o zonă curată sunt potrivite pentru colectare și consumul ulterior. Cel mai bine este să recoltați fructe în pădure, departe de bucuriile civilizației. Uneori, întrebarea de când să colectăm nava de trandafir pare a nu fi atât de importantă în comparație cu întrebarea de unde nu merită făcută. Acestea nu vor aduce beneficii, ci doar rău, fructele care cresc nu departe de autostrăzi, întreprinderile din industria chimică și alte industrii dăunătoare. Nu sunt atât de importante pe cât arată. Sănătatea este mai scumpă. Fructele din aproape orice plantă tind să acumuleze toxine din mediu.
uscare
Boabele trebuie să fie uscate după recoltare, altfel își vor pierde proprietățile benefice sau se vor deteriora. Este mai bine să faceți acest lucru într-o cameră ventilată, răspândind fructele pe hârtie. Trandafirul poate fi uscat la cuptor. Fructele de pădure sunt depozitate în recipiente sigilate. Înainte de uscare, recolta trebuie să fie sortată și aruncată fructe nelicide. Nu trebuie să le speli. Puteți usca fructele în întregime sau le puteți tăia pe jumătate. Trebuie înțeles că cu cât fructele se usucă mai repede, cu atât mai puțin va fi pierderea de vitamine și alte substanțe benefice. Cuptorul este încălzit la +40 ° C și tigaia se păstrează cu fructe de padure timp de aproximativ o oră. Apoi temperatura este crescută la +60 ° C și uscată încă 8-9 ore.
Există un alt mod. În primul rând, dogroza trebuie ținută timp de 10 minute la o temperatură de +100 ° C, apoi reduce temperatura la +70 ° C. Pentru ca fructele să se usuce calitativ, circulația constantă a aerului este necesară. Pentru a face acest lucru, trebuie să porniți convecția în cuptor. Dacă nu este prevăzut, pur și simplu puteți deschide ușor ușa.
