Păstrăvul este un pește care aparține familiei de somon. Mai mult, ea este reprezentantul său tipic. Există multe subspecii ale acestui pește și fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici distinctive. De exemplu, unele exemplare nu depășesc o greutate de 2 kg, altele ating o masă mai mare de 20.
Păstrăvul are carne foarte gustoasă și bogată în elemente de carne utile. Prin urmare, mulți pescari visează la asta. În unele locuri din Rusia, se pescuiește. Conținutul minim de grăsimi, numărul normal de calorii la 100 de grame de greutate, precum și o excelentă digestibilitate - toate acestea sunt principalele avantaje ale peștilor.
habitat
Peste păstrăv este destul de comun. Fotografiile pescarilor cu trofeul corespunzător sunt destul de frecvente, atât în colecții private, cât și în diverse forumuri sau site-uri tematice. Prin urmare, nu puteți vorbi pe scurt despre habitatul său.
Reprezentanții de trecere și apă dulce trăiesc de obicei în bazinele râurilor mari cu apă adecvată. Păstrăvul Caspian preferă caspianul, după cum îi spune și numele. Mai mult decât atât, în momentul în care merge la icre, se poate transforma în apă dulce. Sezonul de împerechere are loc pe râul Kura. Un alt reprezentant - somonul, locuiește în mările Azov și Negru. Astfel, pentru pescari există multe locuri în care poți prinde astfel de pradă.
După cum este indicat, toți peștii marini sau de lac aparținând acestei specii au o caracteristică distinctivă. Se află în faptul că trompeta, de fapt, nu contează ce apă: sărată sau proaspătă. Poate trăi peste tot. Acest lucru are un efect pozitiv asupra distribuției sale pe scară largă.
apariție
Aspectul reprezentanților familiei de somon va varia în funcție de subspecie. Cele mai multe exemplare tipice, cum ar fi păstrăvul Taimyr, apă de trecere sau apă dulce, au caracteristicile descrise mai jos.
- Gura înclinată în jos.
- Dacă individul este mare, atunci maxilarul inferior are un cârlig caracteristic.
- Puțină naștere pe spate.
- Coada puternica.
- Aripioare mici adipoase.
- Pete pe tot corpul.
Peștii de mare și de lac sunt similari ca aspect, structura corpului și chiar gust. Diferența constă doar în habitat, pe care le pot schimba la discreția lor.
În greutate, exemplarele variază și ele. Cel mai mare este peștele păstrăv Caspian. Fotografiile de pe site-urile tematice îi introduc pe pescari pe exemplare de 10 și 20 kg. În general, masa producției estimate poate fi determinată din habitatul său. Dacă iazul este mic, atunci mărimea și greutatea vor fi mici, și invers.
reproducere
Păstrăvul brun este un pește care selectează pentru astfel de zone de depunere a corpurilor de apă unde există multe pietre care sunt mici. Acest lucru se datorează faptului că ouăle mici se ascund sub ele sau se îngroapă în nisip, dacă este mare.
O trăsătură distinctivă a păstrăvului este că, în perioada de reproducere, aceasta continuă să mănânce. După ce a eliberat în medie 7-12 mii de ouă, peștele este angajat în liniște în pescuitul raiului, heringului și așa mai departe.
Dimensiunea cartofilor prăjiți este de 5-6 mm în diametru. Femeia poate merge la naștere de cel mult 10 ori în viața ei. În primul rând, copiii trăiesc în locul unde a avut loc reproducerea. După ce au crescut, merg după adulți la mare sau lac.
Păstrăvul este un pește care poate supraviețui 19-20 de ani. Trecerile și marine au o durată de viață mai scurtă, spre deosebire de cele din lac. Cu toate acestea, acest timp este suficient pentru pescuit, este posibil să se bucure de carne adultă, fără a interfera cu procrearea.
mod de viață
Se crede că toți peștii din familia somonului (lista reprezentanților este foarte mare) sunt prădători prin natură. Multe persoane găsesc mici cancere în stomac în timpul tăierii. Există și alți pești. În general, păstrăvul nu se agăță de mâncarea sa, este gata să mănânce tot ce-i vine în cale.
Există însă și alte exemple. Lacul Ohrid există doi reprezentanți ai rasei. Prima, păstrăv, ajunge la o masă de 10 kg și mănâncă exclusiv produse din carne. A doua instanță este un pește mic de argint. Dieta ei constă doar din crustacee mici sau plancton. Începători și amatori îi ia adesea pentru reprezentanți ai diferitelor familii. Și puțini în aparență vor putea spune că aparțin unei singure rase.
Păstrăvul brun își petrece cea mai mare parte a vieții sale în apă sărată. Pentru a naște, înoată în râuri cu apă dulce. O prăjitură crește acolo. Ca adult, se întoarce la mare sau lac cu apă sărată.
Fapte interesante despre pește
După cum s-a indicat, cel mai mare reprezentant este păstrăvul caspic. În istorie, un caz a fost înregistrat când un pescar a reușit să prindă o astfel de greutate de 51 kg. Dar astăzi, persoanele mari sunt inaccesibile, întrucât peste tot unde se găsește păstrăv, se observă pescuitul. Prin urmare, pur și simplu nu are timp să crească până la o dimensiune atât de mare.
În unele cazuri, peștele migratoriu, marin și lac poate genera împreună. Acest lucru este observat acolo unde în imediata apropiere unul de altul sunt două rezervoare corespunzătoare legate de un râu. Împreună merg pașnic la procesul de naștere și nimeni nu este incomod.
Astăzi pescuitul păstrăvului nu devine la fel de profitabil ca la începutul secolului XX. Acest lucru se datorează faptului că pescuitul este irațional, iar în unele locuri din habitatul său a început construcția hidraulică. Prin urmare, creșterea naturală a populației a fost perturbată. Însă peștele nu este încă protejat și nu este protejat de structuri adecvate.
Pescuitul păstrăvului
Toți peștii din familia somonului (lista începe cu păstrăvul obișnuit și se termină cu păstrăvul caspian) sunt prinși pentru pescuit învârtit sau muște, dacă se naște. Depunerea icrelor are loc din septembrie până în februarie, în funcție de condițiile climatice ale habitatului.
Păstrăvul are o mușcătură ascuțită și nu trebuie să-l agăți imediat. Cert este că se poate rupe cu ușurință, ca urmare, pescarul își va pierde trofeul. Mai întâi trebuie să o obosești puțin. Atunci, atunci când va fi tras pe uscat, nu va fi nicio problemă.
În general, pescuitul va fi dificil, indiferent dacă sunt pescuiți pe mare sau pe lac. Fotografiile persoanelor cu trofee adecvate dovedesc acest lucru. Pe ei se pot vedea pescari foarte obosiți. În consecință, trebuie să luați o mulțime de alimente hrănitoare și linie de pescuit cu dvs., deoarece fără păstrăv păstrăvul nu va renunța.
Carne de păstrăv maro
Rasa de somon considerată nu este în niciun fel inferioară cărnii de animale din punct de vedere al gustului și calităților culinare. Mai mult, cu o pregătire adecvată, este și mai bine. În primul rând, aceasta este că carnea este ușor digerată, chiar și de copiii mici.
Păstrăvul nu este un pește gras, dar foarte fraged. Acest lucru se datorează faptului că în carcasa sa pe carne există straturi grase. Dar sunt amplasate inegal, astfel încât unele părți ale animalului pot fi gătite într-un singur mod, în timp ce altele sugerează posibilități de fantezii culinare. De asemenea, cantitatea de grăsime depinde de momentul pescuitului, în timpul reproducerii, de exemplu, peștele se îngrașă, iar până la sfârșit devine mai subțire.
Pentru a găti o delicatesă, bucătarii adaugă puțin păstrăv. Datorită straturilor grase, este impregnat cu sucul propriu. Drept urmare, este posibil să obțineți un gust care nu este întrerupt de alte produse din marinată.
Peștele fiert și frământat are, de asemenea, calități culinare excelente. Cu toate acestea, nu își pierde utilitatea, spre deosebire de multe altele. Problema este însă că este prea dificil să alegi o farfurie pentru o carne atât de fragedă și unică. De obicei, ciupercile fierte sau cartofii coapte joacă rolul său.
