Smelt este un pește cu solzi mici, delicate, care se încadrează foarte simplu. De asemenea, are un corp alungit, o gură cu maxilarul alungit și mulți dinți mari. Acest pește este foarte frumos. Laturile sunt argintii cu o nuanță albăstruie, iar spatele este de culoare maro-verde și ușor translucid.
Mărimea acestui pește de familie mirosit depinde de habitatul său. Practic, lungimea sa variază între 16 și 20 cm, persoanele cu lungimea de 25 cm sau mai mult sunt mult mai puțin frecvente. Există mirosuri europene și asiatice, deși diferențele lor sunt atât de nesemnificative încât deseori sunt confundate între ele. Greutatea fiecărui individ poate fi de la 20 la 350 de grame - totul depinde de habitat. Cei mai mari pești se găsesc în Siberia.
În general, mirosul este un pește care are o gamă foarte mare. Cu toate acestea, cel mai adesea poate fi găsit în apele nordice. Peștele mirositor al familiei mirosului s-a răspândit în lacurile proaspete reci și a primit numele mirosit. Unii cercetători consideră că este o specie degenerată.
Smelt se găsește cel mai adesea în Golful Finlandei, Oceanul Arctic, Mările Baltice și Albe, Lacurile Ladoga, Peipsi și Onega. Se găsește doar în țărmuri mari, atât în mare, cât și în ape dulci.
Smelt - peștele este foarte vorace. Și deși principalul său aliment este zooplanctonul, nu disprețuiește peștele, care nu sunt mult mai mici decât acesta. Acest pește aparține somonului, prin urmare, în primăvară, populația sa marină va duce la râuri proaspete. În același timp, se depun miliarde de ouă, din care se va dezvolta ulterior creșterea tânără. Un individ stabilește până la 50.000 de bucăți pentru reproduce. În funcție de locul de depunere a icrelor și de condițiile meteorologice, prăjiturile apar în 5-10 zile. Aproape întreaga specie este foarte tenace, astfel încât capturile ajung foarte des la consumator în viață. Durata de viață a mirosului variază și depinde de habitatul acesteia. În Rusia centrală, peștele trăiește nu mai mult de 3-4 ani, dar cu cât este mai aproape de nord, cu atât viața sa este mai lungă. În Siberia, vârsta indivizilor dintr-o populație atinge 10-12 ani.
Datorită reproducerii rapide și numeroase a urmașilor, mirosul este un pește accesibil pentru o gamă largă de oameni. Proprietățile sale nutritive fac posibilă pregătirea diverselor capodopere culinare din aceasta. Poate fi cumpărat viu, proaspăt înghețat, sărat, afumat sau sub formă de conserve. Peștele poate fi copt la cuptor, prăjit pe cărbune, în lut sau doar într-o tigaie. Mirosul de miros proaspăt amintește mirosul de castraveți. Carnea peștelui este oarecum uleioasă, dar doar se topește în gură. Este mai bine să-l utilizați cu legume proaspete sau cartofi fierți sau prăjiți.
Mirosul este nepretențios și este foarte potrivit pentru cultivarea artificială la scară industrială. În general, reproducerea acestui pește este ușoară. Este suficient să ai un lac destul de adânc sau un iaz cu apă rece. Se știe că în Anglia această specie de pește este crescută chiar și în iazurile cheie, unde este foarte bine dezvoltată. Cel mai profitabil loc pentru reproducere, potrivit experților, este lacurile din Rusia centrală.
