Locuitorii europeni nu sunt noi pentru a vedea fructe tropicale pe rafturile magazinelor, dar, de obicei, există o parte mai mică din toate cele exotice. Unele dintre ele au un gust și o culoare neobișnuite, așa că doriți cu adevărat să le încercați.
Enciclopedia fructelor exotice: nume rusești și străine
Știați că numele tailandez pentru ananas este „sappalot”? În țările în care crește, acest fruct este neobișnuit de gustos și diferit semnificativ de omologii săi aduși în Rusia. Este consumat crud, conserve și utilizat pentru prepararea salatelor, mâncărurilor principale și deserturilor.
Pepene verde, sau Dengmo, este roșu și galben, dar aceste diferențe nu indică gradul de maturitate. Primul grad este foarte zahăr și dulce, iar al doilea are un gust mai puțin pronunțat. Thailanda consideră că pepene galben aduce fericire și bogăție, în plus, are mai puține semințe. Este util mai ales pentru diabetici datorită conținutului său mai scăzut de zahăr. Acest soi este crescut prin încrucișare pepene roșu și sălbatic.
Pepenele tailandez se numește „Deng Thai”. În Rusia, nu se cunosc mai mult de trei soiuri din această plantă din familia Pumpkin și toate sunt importate din Tașkent. În Thailanda, pepenii sunt mai diferiți, dar toate sunt mai puțin dulci și mai apoase.
Mango, sau ma-muang, este mâncat în țările din sud-estul Asiei într-o formă verde cu mirodenii. Acest fruct galben cu semințe mari este recunoscut drept unul dintre cele mai bune din lume. În Rusia, gustul său este mai puțin pronunțat și uneori chiar seamănă cu iarba verde. În timp ce în Thailanda, asigurați-vă că aduceți câteva fructe acasă - pot fi păstrate la frigider pentru aproape o lună.
Maprao este o nucă de cocos, care în țările exotice este de două tipuri. Așa-numitele fructe „păroase” sunt folosite pentru confecționarea chipsurilor, iar cele mari și verzi sunt consumate întregi. Laptele de nucă de cocos este util mai ales: grăsimile saturate, care fac parte din acesta, normalizează nivelul colesterolului. Uneori, femeile întăresc părul cu acest fluid și îmbunătățesc pielea facială.
Cărți de citrice
Grapefruits pot fi greu numiți fructe exotice, deoarece toți europenii sunt familiarizați cu gustul lor acru-amar. Carnea sa poate părea neplăcută, dar din această citrice se prepară o băutură tonică excelentă, care poate fi băută ca limonada sau combinată cu alcool puternic.
Pomelo are o pulpă mai puțin suculentă, dar un gust mai plăcut. Coaja groasă este ușor de curățat, iar sub ea sunt felii de dimensiuni medii, separate prin partiții. Rușii consideră că acest fruct este exotic și mâncat în forma sa naturală, iar asiaticii l-au aromatizat cu sare, piper și alte mirodenii înainte de a-l mânca. Pomelo crește în SUA, Israel și Asia de Sud-Est pe tot parcursul anului, așa că costul în Europa este redus. Datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale, fibre și vitamine, acest fruct galben este foarte util și este utilizat pe scară largă în cosmetologie și gătit.
Teribil de gustos
Nara, sau "măr de rodie", are forma unui castravete cu cosuri. Învelișul exterior, care bate cu aspectul său neobișnuit, nu este mâncat, dar veți fi surprinși să găsiți mici boabe roșii sub ea. Au un gust puțin de tartă și seamănă cu mazărea obișnuită. Acest miracol poate fi găsit în Turcia.
Mulți au purtat de mult numele „Mâna lui Buddha”, dar dacă nici nu vă imaginați cum ar putea arăta fructele galbene, mergeți în China sau Japonia pentru a face cunoștință personal cu această minune. În aparență, planta seamănă cu adevărat cu degetele umane. O astfel de minune de costuri considerabile de bani, cu toate acestea, calitățile sale gustative nu corespund așteptărilor. „Mâna lui Buddha” constă în întregime dintr-o coajă necorespunzătoare de acru-amară. Fructul miroase a violete și, mai probabil, seamănă cu un suvenir decât cu un produs alimentar. Maximul care se poate face din el este să gătiți gem sau jeleu.
Omologi thailandezi la toate fructele cunoscute
Dacă te-ai gândit vreodată la ce fel de fructe galbene seamănă cu o portocală, îți vom spune. Se numește kumquat și crește în China. Crusta acestor citrice este foarte subțire și comestibilă, iar mărimea nu depășește patru centimetri. Kumquat are gust de portocale, doar mai acru și mai amar. Salvați câteva semințe și încercați să le plantați într-un ghiveci și poate veți crește în curând un copac mic. În China, se maturizează în ultimele luni de primăvară și începutul verii și îl puteți găsi pe piață tot anul.
Fructul galben este nispero ca un măr, iar unii îl numesc „prun japonez” prin analogie. Planta este cultivată în Spania și rar exportată în străinătate - fructele sunt foarte perisabile. În timp ce în această țară însorită, asigurați-vă că faceți gem, marmeladă sau gem din nispero - gustul său dulce și acru vă va surprinde plăcut.
Pruna Marian amintește cadourile de prun în dimensiuni și formă. Fructul are un gust dulce și acru, amintind de dulceața de mere. Arborele se mai numește și prun mango. În Thailanda, această delicatesă se vinde la un preț egal cu 100 de ruble pe kilogram - acum imaginați-vă cât de mult ar cere furnizorii ruși. Recoltarea prunului marian se recoltează doar primăvara.
Mafai este un fruct galben, cu o piatră în interior, care în aspectul său seamănă cu struguri ușori, cu toate acestea, structura pulpei este diferită. Feliile interioare sunt ca niște căței de usturoi și au gust dulce și acru. Osul este amar și nu se desprinde de pulpă. Coaja de mafai este foarte subțire și netedă, dar necomestibilă.
Fruct galben uriaș: așa cum este numit și mâncat
Plantele exotice se lovesc nu numai de gustul, culoarea și forma lor neobișnuite, dar și de greutatea lor. În țările cu climă tropicală, datorită umidității ridicate, adevărații giganți cresc. Posesorul recordului dintre fructele lemnoase este considerat a fi ajunul, sau „fructul de pâine” - un fruct galben cu spine de formă în miniatură. Greutatea sa ajunge la 34 de kilograme - este izbitor faptul că ramurile subțiri rezistă acestui gigant. După gust, seamănă mai mult cu nu pâine, ci pepene sau mămăligă. Toată ajunul este de vânzare, iar thailandezii pricepuți o sculptează cu pricepere chiar în fața clienților, cântărind carnea suculentă. Unele persoane pot avea o reacție alergică, însoțite de crampe în gât, dar dispărește după câteva ore. Apropo, thailandezii numesc uneori acest fruct jack jack.
Spiky, dar gustos
Durian este un fruct neobișnuit de culoare galbenă, cu cosuri întunecate, al doilea ca mărime după Eva. Mulți își contrastează gustul magnific și mirosul insuportabil și doar cei mai îndrăzneți decid să încerce. Insistați ca vânzătorii să sculpteze durian în fața ochilor - carnea, care a pus deja un pic, este mai puțin dulce. În ciuda gustului plăcut, mirosul acestui fruct este pur și simplu insuportabil, motiv pentru care este interzisă intrarea în hoteluri și avioane cu acesta. Nu este recomandat să bei durian cu alcool, altfel vor exista șanse de creștere a tensiunii arteriale.
Pielea unui Kiwano este acoperită cu coarne mici. După gust, seamănă cu un castravete, pepene galben și banană. Kiwano este consumat proaspăt, iar datorită gustului său uimitor poate fi combinat cu sare. Biologii încă se ceartă dacă acest fruct trebuie atribuit fructelor sau legumelor. Kiwano crește pe viță de vie în principal pe continentul african, în America și Noua Zeelandă. Oasele sunt moi, astfel încât să le puteți mânca în siguranță împreună cu pulpa. Fructele au un gust bun atât sub formă coaptă, cât și necoapte. Fructele necoapte sunt mai palide, portocalul este un indicator al maturității medii, iar roșul este complet copt. Unele fructe galbene exotice sunt otrăvitoare, așa că, înainte de a mânca, întrebați vânzătorul cât de comestibile sunt coaja și semințele.
Bananele thailandeze sunt diferite!
În țările europene este cunoscută o varietate de banane, care are o formă alungită și poate avea culoare verde sau galbenă. Această delicatesă este importată în Rusia din Asia de Sud-Est sau Spania la un preț de puțin mai mult de opt ruble pe kilogram, inclusiv toate taxele. La Moscova, costul în diferite puncte de vânzare poate fi diferit. Cel mai puțin pentru un kilogram de banane veți da în hipermarketul Auchan - 21 de ruble; în Pyaterochka și Kopeyka - de la 30 la 40 de ruble; iar în rețeaua My Shop acest fruct exotic poate costa mai mult de 60 de ruble.
Deliciile thailandeze sunt pline de varietate, iar la sosirea în țări exotice, rușii uită de relaxare și încep să se bucure de fructe suculente. În Asia de Sud-Est, sunt cultivate mai multe tipuri de banane. Soiul „us wa” arată de trei ori mai puțin decât dimensiunile obișnuite. Surprinzător, numele fătului este dat în arabă prin analogie cu membrele umane. Potrivit multor oameni de știință, acest fruct galben a fost primul pe care oamenii străvechi au început să-l cultive. Prima mențiune despre aceasta poate fi găsită încă din anul 600 î.Hr. Bananele pentru copii seamănă cu un ou alungit în forma lor. Sunt foarte dulci, au un gust de miere și sunt mult mai scumpe în Rusia. Transportul bananelor din țările exotice în Rusia durează câteva ore, astfel încât, în cele mai multe cazuri, sunt smulse verzi - se coacă pe drum. Dacă în magazin găsiți banane coapte și necoapte și nu știți care fructe să cumpărați sunt galbene sau verzi, efectuați un experiment și alegeți a doua opțiune. Pune achiziția în cămară pentru câteva zile. Veți fi surprins când veți obține o banană complet coaptă.
Interesant de gustat
Toată lumea s-a obișnuit de mult cu faptul că fructele și legumele ar trebui să aibă aroma obișnuită - pulpă acră suculentă, dulce sau amară, care nu are nicio legătură cu alte produse. Există mai multe plante exclusive, încercând care, vă veți schimba ideea despre darurile pomilor fructiferi. Anona amintește laptele condensat după gust - acesta este un adevărat paradis pentru diabetici și pentru dinții dulci. Sub pielea aparent neplăcută, asemănătoare cu solzii unei reptile, se află o carne albă cu semințe negre mici. Dacă în puzzle-ul cuvinte încrucișate primești sarcina „ce fructe galbene (5 litere) amintește laptele condensat după gust”, vei ști că acesta este anonim.
Coconul are aspectul unui măr și al cașului. Fructele acestui copac sunt considerate fructe, în timp ce au gust ca un amestec de roșii și lămâie. Miezul coconului este același cu cel al roșiei, numai galben: oasele mici sunt înconjurate de carne asemănătoare cu jeleu.
Longan este un fruct galben cu o sămânță neagră în interior, pentru care planta este numită „ochiul dragonului”. Gustul și forma fructului sunt similare cu lichea și mafai, pulpa este foarte dulce și parfumată. În intestinele din Longan conține vitamina C, fier, calciu și mulți acizi utili pentru corpul uman.
Care fruct galben seamănă cu o stea?
Adesea, cele mai bune restaurante oferă deserturi decorate cu vegetație exotică. Costul lor este mult mai mare decât o porție obișnuită de înghețată sau cheesecake, dar vizitatorii locului primesc o plăcere reală de a mânca mâncăruri frumos proiectate. Carambola, sau „fructul stelelor”, cu forma sa externă, seamănă cu un castravete cu mai multe fețe, iar în context devine ca o stea cu cinci vârfuri.
Gustul carambolei poate fi proaspăt, acru sau ușor dulce, deci nu este mâncat crud. Dacă vi s-a oferit un desert sau un fel de mâncare principal decorat cu acest fruct - nu vă refuzați și încercați în continuare, deoarece carnea este o sursă de vitamina C. Acidul oxalic conținut în carambol este contraindicat persoanelor cu disfuncționalități la rinichi și sistemul urinar. În magazin, acest fruct poate fi cumpărat la un preț de 500 de ruble pe kilogram. Carambola crește în Brazilia, Ghana, India, Thailanda, în țările din Asia de Sud-Est, statele Florida și Hawaii și în Sri Lanka. Este curios că acest fruct galben poate fi și la umbră, spre deosebire de alte plante tropicale.
Physalis este adesea folosit pentru a decora deserturile - o boabă în așa-numita „cutie”, care în formă externă seamănă cu merișoarele, are doar o culoare aurie. Compoziția include vitamine B și alte substanțe benefice care îmbunătățesc sănătatea umană. Physalis ajută în lupta împotriva bolilor sistemului endocrin și circulator. Îmbunătățește digestia și întărește sistemul imunitar, făcându-l util pentru persoanele care au suferit o intervenție chirurgicală. Unele soiuri ale acestei plante sunt necomestibile, deci este folosită cel mai des în scopuri decorative. În gătit, fructele galben strălucitor sunt adesea folosite pentru decorare. Fotografiile cu feluri de mâncare gata preparate cu utilizarea lor pot captiva chiar și cele mai pretențioase gourmet.
