Orice culegător de ciuperci știe că în pădurile noastre există multe ciuperci gustoase și hrănitoare, „vânătoarea tăcută” pentru care devine din ce în ce mai populară în fiecare an. Din păcate, acest fenomen are un dezavantaj: o mulțime de nou-veniți apar în pădure, care adesea adună ciuperci otrăvitoare în coșurile lor.
Unul dintre acestea este fals boletus. „Simțimea” lor este că, în aparență, sunt foarte asemănătoare cu omologul lor comestibil. Din cauza acestei erori, uneori chiar și culegătorii de ciuperci cu experiență fac greșeli.
Cum să distingi?
Din fericire, natura a avut grijă de noi, oferind un bolet fals cu un întreg complex de trăsături distinctive. Cunoscându-le, nu vei face niciodată o greșeală periculoasă, nu vei aduce din pădure o ciupercă otrăvitoare.
Pentru a vă aminti mai corect toate caracteristicile importante care le disting, nu va fi inutil să aflați despre diferențele similare ale boletului real. Deci, au o pălărie caracteristică roșu-maro. În plus, dacă tăiați piciorul ciupercii cu un cuțit, atunci, în timp, tăierea va deveni în mod vizibil albastru.
Cum se „comportă” fals boletus?
Am spus deja că în secțiune ciuperca comestibilă devine albastră. Omologul său otrăvitor nu conține nicio blândețe. Secțiunea sa devine roșie, dobândind uneori cele mai suprarealiste nuanțe. Desigur, chiar și pentru un colecționar începător, acest lucru ar trebui să creeze o anumită îngrijorare.
Caracteristicile picioarelor
După testele cu cuțitul, priviți cu atenție piciorul în sine. Într-un bolet obișnuit, este de culoare alb-cenușiu, în timp ce în „colegul” său fals apare o nuanță roz în culoarea strălucitoare. Cu toate acestea, este puțin probabil ca un astfel de diagnostic vizual să fie considerat de încredere. La final, piciorul este adesea murdar.
Este posibil să distingem cu exactitate falsul boletus de omologii lor comestibili?
Încă o dată, uită-te la piciorul ciupercii: dacă este „real”, atunci va avea o culoare uniformă, constantă, fără incluziuni. Aceeași parte a boletului fals va fi acoperită cu un fel de plasă roz roșiatic.
Pericolul de a mânca
Dacă credeți că dacă utilizați accidental boletus rappel, acesta vă va „rambursa” cu probleme grave de sănătate, vă putem liniști: nu se va întâmpla nimic rău. În primul rând, pur și simplu nu puteți mânca atât de multe din aceste ciuperci, astfel încât ceva vă amenință viața.
De ce? Da, doar gustul lor este atât de dezgustător, încât numai o persoană care are complet papilele gustative atrofiate poate depăși cel puțin câteva grame dintr-un astfel de fel de mâncare.
Printre altele, boletus (foto: fals analog) în unele țări nu este considerat o ciupercă comestibilă. Deci, în Norvegia, acum câțiva ani, el a fost recunoscut comestibil condiționat. Dar soiul fals a fost folosit odată, așa cum era, prin înmuierea ciupercilor în apă sărată și fierberea lor.
