Începând de la jumătatea verii și se încheie la sfârșitul toamnei, mii de culegători de ciuperci urcă în păduri pentru a-și potoli setea de adunare. Mulți oameni ies în pădure nici măcar pentru a căuta ciuperci, ci doar pentru a-și potoli pofta de frumusețe naturală și solitudine cu natura.
Cu toate acestea, nu trebuie să uităm de ceea ce există în păduri și pericole. În primul rând, vorbim despre ciuperci otrăvitoare, care sunt inteligent deghizate în analogii lor comestibile. Luați, de exemplu, un bolet fals. Cum să o distingem de o ciupercă normală? Pentru a face acest lucru, trebuie să știți cum arată adevăratul bolet maroniu.
Pare o ciupercă obișnuită de culoare discretă. Pălăria este cel mai adesea alb-cenușiu. Piciorul este îngroșat, se lărgește în jos, în culoare seamănă foarte mult cu un trunchi de mesteacăn. Foarte important! Pulpa ciupercii este albă și nu își schimbă culoarea atunci când este tăiată! Și acum - un boletus fals.
Adesea se numește „ciupercă biliară”. În aparență, el copie aproape perfect pe colegul comestibil. Aceeași picior, iar pălăria este aproape aceeași culoare. Este suficient să o prăjești sau să o gătești pentru a simți pe deplin profunzimea greșelii făcute: gustul ciupercii este înțepător și teribil de amar. Nu este dificil să înțelegem de ce boletul fals a fost numit „bilă”.
Cum să distingi?
Există o „garanție de calitate” 100%. O ciupercă otrăvitoare nu va fi niciodată viermă (excepția sunt candelabrele, care în orice caz nu sunt). Dacă se întâmplă la sfârșitul verii, vremea este destul de uscată, dar ciuperca este surprinzător de curată, atunci aceasta este o ocazie de gândire. Dacă toate ciupercile învecinate (în special nu cele mai tinere) sunt, de asemenea, complet pure, atunci acesta este aproape sigur un boletus fals.
După testul pentru „vierme”, uitați-vă cu atenție la picior. Ambele ciuperci au o culoare asemănătoare, dar varianta necomestibilă are un tipar marcat care nu arată ca un trunchi de mesteacăn. Culegătorii de ciuperci experimentați spun că în „ciuperca biliară” culoarea de pe tulpină este similară cu o rețea capilară.
Nu este prea apetisant, dar este mai bine să-ți pierzi pofta de mâncare imediat și nu după prima lingură dintr-un fel de mâncare pregătit cu iubire care a devenit inedit.
„Hat contează”
După o inspecție amănunțită a fundului, puteți prelua pălăria. Atenție! Într-un adevărat bolet, fundul său nu va fi niciodată, în niciun caz, roz. Dacă observați chiar și o nuanță de roz, este mai bine să nu luați o astfel de ciupercă.
În partea de sus, pălăria „falsă” are aproape întotdeauna cel puțin o nuanță de verde mică, dar destul de vizibilă. O ciupercă normală nu are acest lucru. O astfel de „scoarță de mesteacăn” (fotografia este o opțiune falsă) vă va „mulțumi” cu siguranță cu gustul dezgustător al unui fel de mâncare răsfățat.
Dacă chiar și după asta nu sunteți sigur, simțiți pălăria. Suprafața catifelată „nobilă” indică o falsă. Cum arată un boletus normal? Ciuperca are întotdeauna o suprafață plană și netedă a capului. Ultima „atingere” - desprinde o bucată din ea. Dacă este roz la pauză, atunci ai în față o ciupercă biliară.
În cele din urmă, să vă oferim un sfat universal. Amintiți-vă! Dacă aveți îndoieli cu privire la ceva, atunci niciodată, în niciun caz, nu luați o ciupercă! Opțiunea descrisă mai sus este cel mai ușor caz, plin doar cu o cină răsfățată. Aceeași grebe palidă nu are un gust neplăcut, dar utilizarea sa este aproape întotdeauna fatală.
