Ridichii sălbatice este o plantă anuală otrăvitoare în iarbă, care populează câmpurile sub forma unei buruieni. Este lipsit de pretenții asupra climei și solului, distribuit pe aproape toate continentele, cel mai adesea întâlnit în zona forestieră a Europei, precum și în pajiști, de-a lungul drumurilor, în deșerturi și chiar pe peluze urbane. Crește, de regulă, primăvara și vara, dar apare și toamna, la o temperatură a aerului de + 2-4 grade C.
Plantă sălbatică - ridiche sălbatică
Familia cruciferelor este o plantă care este polenizată de insecte. Prin urmare, multe dintre ele miros și au nectar. Planta noastră erbacee aparține acestei familii.
Are o tulpină dreaptă cu o răspândire destul de ridicată (atinge 50-60 cm înălțime), acoperită cu părul rigid. În formă de frunză, care crește alternativ. Sistemul rădăcină are forma unei rădăcini scurtate. Culoarea florilor este albă, gălbui, rar purpuriu. Într-o buruiană, petalele cresc într-o cruce și constau dintr-un pistil și șase stamine. Lungimea fructului, care se maturizează toamna sub formă de păstăi, împărțindu-se în 5-10 segmente, poate atinge 8 cm. Semințele sunt în păstăi de formă ovală, cu o nuanță roșiatică.
Reproducerea se produce prin semințe - de la 150 la 300 la plantă. Semințele germinează de la o adâncime de cel mult 3-4 cm în al doilea an. Toamna, sunt acoperite cu o cochilie densă, în care tolerează bine iarna și continuă să crească primăvara.
Oamenii de știință au dovedit că în sol semințele sunt capabile să își mențină viabilitatea până la 10 ani. Ridiche sălbatică înflorește în mai-septembrie, dă roade în iulie-octombrie. În fazele răsadurilor și la începutul fructificării, rezistă la înghețuri până la –11 ° C, dar nu suprasolicită.
Planta face multe daune pe câmpurile fertile, se răspândește bine în paturi, împiedicând germinarea culturilor vegetale.
Proprietățile
Ridichiul sălbatic este înzestrat cu proprietăți toxice în formă de înflorire și numai atunci când uscat le pierde. Asemănător exterior cu ridichea, gustul lor este asemănător, doar consecințele luării ridichilor sălbatice (inflorescențe) sunt deplorabile, și anume: are loc intoxicații severe, ale căror simptome sunt urină strălucitoare, greață, vărsături, amețeli, tahicardie și ireversibile modificări ale rinichilor. În acest caz, este necesar să se acorde primul ajutor: clătirea stomacului și, dacă există o deteriorare a sistemului cardiovascular, atunci este imperativ să luați medicamente pe bază de inimă.
În unele țări, de exemplu în Anglia, tulpinile acestei plante sunt utilizate în alimente sub formă de salate, supe și chiar condimente, dar după prelucrarea cu temperatură nu sunt potrivite pentru acest lucru, deoarece au un gust amar. În formă uscată, sunt folosite pentru a face condimente.
Mai aproape de toamnă, când copacii se coacă, buruiana devine periculoasă pentru animale: secretând ulei de muștar, poate duce la deteriorarea acută a tractului gastro-intestinal. Planta arată ca muștarul de câmp. O posibilă otrăvire a iepurilor după ce a hrănit iarba de pe câmpuri.
Cu toate acestea, ridichea are proprietăți mellifere excelente - dă o cantitate mare de nectar și polen pentru albine. În medicina populară, o decoct din ea era folosită ca expectorant. Proprietățile benefice includ conținutul de vitamina C în partea aeriană a buruienilor, iar în semințe - 20-32% din uleiul gras.
Există o luptă constantă împotriva acestei buruieni, întrucât nu au avut timp să semene pâine și să planteze cartofi - ridichile sălbatice depășesc deja culturile de legume, ceea ce îi enervează pe grădinari. Erbicidele pot fi folosite pentru a controla reproducerea sa pe solurile cultivate. Substanțele active ale acestor agenți pot fi foarte diverse.
În cele din urmă, vom împărtăși cu voi un fel de mâncare interesant și simplu, care poate fi preparat din această plantă.
Reteta de salata de ridichi salbatica
Se spală frunzele (200 g), se taie, se pun într-o farfurie adâncă. Se macină gălbenușurile (2 ouă) cu smântână (1/2 cană), zahăr (1 lingură), oțet (1 lingură), ulei de floarea-soarelui (1 lingură) și sare. Bate toată masa și toarnă-o peste frunze, presară cu pătrunjel tocat, mărar și ceapă deasupra.
