Mergând la ciupercile de pădure, o persoană trebuie să fie bine pregătită. El trebuie să știe ce soiuri pot fi consumate. În caz contrar, culegătorul de ciuperci își riscă viața. În latitudinile noastre climatice, cresc multe specii comestibile și necomestibile, foarte toxice.
Una dintre ciupercile care pot fi găsite în pădurile țării noastre este fulgul obișnuit. Aceasta este o plantă interesantă, care nu este familiară tuturor locuitorilor din Rusia. Ce este această ciupercă, vom discuta mai târziu.
Descrierea generală
Fulgul comun (din lat. Pholiota squarrosa) este o ciupercă destul de comună în aproape orice pădure. Crește în grupuri mari. Mulți oameni, mergând în pădure, colectează doar acele specii pe care le cunosc cu siguranță. Aceasta este poziția corectă. În acest caz, a aduce acasă un specimen otrăvitor devine aproape imposibil.
Cu toate acestea, mulți iubitori de acest tip de recreere s-au confruntat cu un fenomen atât de neplăcut, precum absența ciupercilor în zona adiacentă casei private. Cert este că se pot aduna mulți oameni. Prin urmare, în unele cazuri, culegătorul de ciuperci se întoarce acasă cu un coș gol. Pentru a evita acest lucru, trebuie să vă extindeți orizonturile.
Dacă știți ce ciuperci necunoscute anterior pot fi colectate în pădure, șansele de a veni acasă cu un coș complet sunt semnificativ crescute. Din aceste soiuri aparține fulgul. Există multe soiuri de această ciupercă. Aproape toate sunt comestibile. Această clasă nu are dubluri otrăvitoare. Prin urmare, nu vă poate fi frică să le colectați aproape peste tot.
Apariția pălăriei
Ciuperca scuamoasă comună aparține familiei de stropharia (clasă de agaricomicete). Există multe soiuri de acesta. Cea mai obișnuită specie din zona noastră este un fleecy sau un obișnuit. O astfel de ciupercă se mai numește uscată, solzoasă. Are o serie de caracteristici caracteristice.
Pălăria este de culoare galbenă. Dimensiunea sa este de 5-15 cm. Forma pălăriei este convexă. În centrul său există un tubercul. O cantitate mică de pat de pat rămâne în jurul marginii. Suprafața este uscată la atingere. Este acoperit cu fulgi concentrici care sunt bronzați.
Plăcile de sub pălărie sunt strâns amplasate unul față de celălalt. Sunt crescute. Culoarea plăcilor se schimbă în timp de la gri deschis la roșu maro. Sporii acestei ciuperci sunt maro.
Pălăria are un gust plăcut, cu o pregătire adecvată. Prin caracteristicile sale externe caracteristice, se poate distinge acest tip de fulgi de alte ciuperci similare.
Descrierea ciupercilor
Venind în pădure pentru ciuperci, este necesar să se ia în considerare descrierea cântarelor comune. Acesta diferă (pe lângă caracteristicile enumerate mai sus) de un picior mare, înalt. Are o culoare galbenă și o formă cilindrică. Înălțimea picioarelor atinge 16 cm. În acest caz, diametrul poate fi de aproximativ 1, 8-2 cm.
Piciorul are, de asemenea, solzi întunecați la suprafață. La bază, are o culoare maro închis. Pe ea puteți vedea un inel fibros oarecum înfășurat. Piciorul de deasupra lui are o umbră ușoară a suprafeței, iar dedesubt este întunecat. În interior, poate fi gol.
Pulpa de ciuperci este destul de grea. Are o culoare galben deschis. Mirosul nu este pronunțat, este destul de dificil să-l determini. Seamănă cu puțin aromă de ridiche. Gustul pulpei nu este, de asemenea, pronunțat. Gustul acestui soi poate diferi semnificativ de alte tipuri de fulgi.
răspândire
Mulți culegători de ciuperci sunt interesați de locul în care crește fulgul comun. Îi place să crească într-un climat temperat, într-un mediu umed. În țara noastră, acesta poate fi găsit aproape peste tot.
Ciuperca prezentată crește în America de Nord, Europa de Vest, Carelia și Orientul Îndepărtat. El preferă clima zonei continentale temperate. Poate fi găsit adesea pe trunchiurile de copaci morți. Cel mai adesea se găsește în pădurile de foioase și conifere de la rădăcini. De asemenea, ciupercile din această specie cresc pe tulpini sau în goluri.
Se simt cel mai bine în locuri liniștite, plictisitoare. Aceasta poate fi o pădure slab luminată, cu zone de pădure cu vegetație densă. În cazuri rare, ciupercile din această specie pot fi găsite în locuri luminoase. Ei iubesc umbra. Prin urmare, în astfel de locuri ar trebui să cauți speciile prezentate.
În condiții meteorologice favorabile (pe vreme ploioasă), speciile de ciuperci prezentate pot fi găsite și pe peluzele iluminate. Cel mai adesea se răspândesc din abundență pe lemn mort sau putrezit.
Caracteristici de creștere
Fulgul aduce deseori roade abundente din iulie până în septembrie. În condiții climatice confortabile, există cazuri în care ciuperca a început să fie recoltată în luna mai. În ceea ce privește culoarea și aspectul, agariile de miere și fulgii obișnuiți au asemănări îndepărtate. Unii culegători de ciuperci îi confundă. Ciupercile cu miere în perioada de toamnă devin ca un fulg.
Diferența dintre acești doi ciuperci se manifestă în absența cântarilor pe agarici de miere. De asemenea, carnea lor nu este grea. Această proprietate a ciupercii trebuie respectată la recoltare. De asemenea, fulgul nu are imitatori toxici. Nu vă puteți teme că o ciupercă adusă într-un coș, potrivită descrierii sale, va fi otrăvitoare.
Flaca este o ciupercă parazită. Este introdus prin rădăcinile sale sub scoarță, trăgând sucuri vitale din plantă. În timp, copacul începe să moară. Odată cu dezvoltarea miceliului, acesta se prăbușește din ce în ce mai mult în trunchi. Cel mai adesea, fulgul alege copaci slabi pentru creștere, neputând rezista efectelor sale distructive. În astfel de locuri puteți colecta un număr mare de ciuperci. Întrucât un fulg de acest tip crește din abundență pe un copac sau ciot selectat, colectarea acestuia nu va fi dificilă.
Calități gustative
Mulți culegători de ciuperci sunt interesați de cum se gătește, cum se curăță fulgul obișnuit. La urma urmei, această ciupercă are un gust specific. Se atribuie ciupercilor comestibile condiționate. Conform caracteristicilor sale gustative, fulgul primește a 4-a categorie.
Unii culegători de ciuperci consideră că ciuperca prezentată nu trebuie consumată. Totuși, acest lucru este departe de caz. Este important să o procesați și să o asamblați corect. Pentru hrană, numai pălăriile sunt utilizate în ciupercile vechi. Dacă specimenul este tânăr, pălăria nu s-a deschis încă, îl puteți tăia împreună cu piciorul. Datorită creșterii abundente a ciupercilor într-o secțiune a copacului, multe pălării pot fi colectate într-un timp scurt. Acesta este unul dintre avantajele varietății de fulgi prezentate.
Pulpa este destul de dură. Are un gust amar. Pentru a scăpa de ea, trebuie să fierbeți fulgul aproximativ 25 de minute. După aceea, poate fi folosit pentru a face plăcinte, murături. Este prăjită, supele sunt fierte etc. Această ciupercă este deosebit de gustoasă într-o marinată cu condimente.
Scara de aur
Flacăra obișnuită comestibilă are mai multe rude similare. Au o serie de caracteristici și diferențe caracteristice. Una dintre aceste specii este fulgul de aur. Corespunde ca mărime cu ciuperca examinată. Culoarea pălăriei este diferită. Într-un fulg auriu, are o nuanță galbenă strălucitoare sau chiar portocalie. Pulpa este mai ușoară decât suprafața capacului. Are o nuanță albă sau ușor gălbui.
Pe vreme umedă, suprafața ciupercii devine lipicioasă. Piciorul are, de asemenea, o nuanță caracteristică roșie sau ruginită. Calitatea gustului ciupercii prezentate este mai mare decât cea a fulgului obișnuit. Începe să crească de la mijlocul lunii august. Aceasta este o ciupercă ulterioară.
Mirosul și gustul solzi de aur seamănă cu migdalele amare. Această varietate este adesea folosită la pregătirea cursurilor secundare. Mănâncă doar pălării. Se fierb 15 minute. Acest lucru vă permite să eliminați amărăciunea.
Fulgul de bor
Ciuperca de fulg comun are multe specii similare. Aproape toate sunt comestibile. Una dintre cele mai comune specii este borul fulgilor. Are o mărime mai mică a pălăriei, care depășește rar 10 cm. Dimensiunea medie este de aproximativ 5-7 cm.
Pălăria are o nuanță galbenă. Poate fi de asemenea portocaliu sau chiar maro. Ciupercile tinere au o pălărie emisferică. În timp, devine mai plat. Suprafața este destul de lipicioasă la atingere.
Piciorul acestei ciuperci are, de asemenea, o dimensiune mai mică decât soiul obișnuit. Nu crește mai mult de 9 cm. Dimensiunea medie este de aproximativ 7 cm. Nuanța piciorului este roșiatică sau chiar ruginită. În interiorul piciorului acestei varietăți de fulgi este neapărat gol.
Această ciupercă se găsește cel mai adesea în pădurile de pin. Se mănâncă. Va fi necesar să preîncălziți ciuperca. Nu este uscat. În această formă, ciuperca este amară. În gust, această specie este inferioară soiului anterior.
Este vorba de ciuperci cu ciuperci care se confundă cel mai adesea cu ciupercile în aer liber vara. Aceste specii diferă prin locul lor de creștere. De asemenea, plăcile de sub pălărie au o culoare diferită.
