În articolul nostru vom vorbi despre familia peștilor de cod. Toți membrii săi au carne gustoasă și sănătoasă, recomandată pentru dietă. Codul Atlantic are cele mai bune caracteristici. Însă alți reprezentanți ai acestei familii, de exemplu, fagotul, pescărușul, pescuitul albastru, polionul, polenul sunt tipuri de pește populare și preferate de pe masa noastră.
Multa carne, putine oase.
Habitatul peștilor din această familie sunt mările emisferei nordice. Sunt deosebit de frecvente în Oceanul Atlantic. Familia de pește de cod include indivizi cu cap mare, osos scăzut, solzi mici și ficat mare. Multe dintre ele sunt minate în volume industriale.
Compoziția chimică a acestor pești include multe elemente utile: vitamine, acizi grași, fosfor, iod, calciu. Carnea și conținutul scăzut de grăsimi le permit să fie utilizate în alimentația dietetică. Există multe moduri de a găti pește. Cod bun în prajit, fiert, afumat și uscat. Există multe rețete pe care gospodinele obișnuite și bucătarii le folosesc în restaurante.
Cel mai util
Codul Atlantic este un reprezentant binecunoscut al acestei familii. Un astfel de pește poate atinge o lungime de până la 1, 8 metri, dar, de regulă, este prins înainte de a atinge această dimensiune. Se distinge de alți pești printr-o tendrilă cărnoasă pe bărbie, culoarea solară a cenușii și o burtă albă. Codul trăiește în Oceanul Atlantic, dar se găsește și în Mările Albe și Baltice. Nu numai carnea densă și albă este considerată utilă, ci și ficatul de cod, din care uleiul este preparat în scop medical.
Dacă luați o astfel de substanță în mod regulat, atunci puteți îmbunătăți bunăstarea, starea de spirit, scăpați de bolile articulare, creșteți abilitățile intelectuale. Dar este mai bine să folosiți pește prins în locuri curate ecologic, deoarece codul poate acumula mercur și arsen, ceea ce înseamnă că consumul excesiv al acestuia poate fi periculos.
Pește fraged
Haddock face parte, de asemenea, din familia codfish-ului. Carnea ei este gustoasă și fragedă decât cea de cod. Corpul gri închis cu impregnări violete ale acestui pește este aplatizat din părți. Burta este albă sau argintie lăptoasă. Există un punct întunecat între aripioarele pectorale și cele dorsale pe ambele părți. Haddock este prins în oceanele Atlantic și Arctic. Acest pește preferă apa de mare, prin urmare, aproape niciodată nu se găsește în Marea Baltică din cauza desalinizării sale. Haddock trăiește cel mai adesea aproape de fund, la o adâncime mică. Acolo ea caută mâncarea obișnuită - moluște, viermi, echinodermii, prăjeli și ouă ale altor pești.
Este demn de remarcat faptul că meritul albastru nordic, care aparține și familiei de bacalai, este inclus în dieta haddock. Acest pește se hrănește cu crustacee și prăjit. Trăiește la o adâncime de 180-300 de metri. Merlanul albastru se găsește adesea pe rafturile magazinelor noastre. Cineva îl mănâncă singur, dar cel mai adesea acest pește este cumpărat pentru pisicile care pur și simplu îl adoră. În plus, costul cărnii albastre este scăzut în comparație cu alți reprezentanți ai familiei de cod.
Util și ieftin
Un alt pește preferat al concetățenilor noștri este Polonezul din Orientul Îndepărtat. Este ieftin și este întotdeauna în magazine. Dar nu o neglijați. Ca și toți membrii familiei de cod, este hrănitor și sănătos. Desigur, carnea ei este puțin uscată, dar o gospodină bună va găsi o modalitate de a o scăpa de acest neajuns. Consumul de poluare ajută la reglarea metabolismului, a cantității de zahăr din sânge. Carnea acestui pește are proprietăți antioxidante, bogate în iod și crom. Mâncând 100 de grame de poluare pe zi, obțineți o cantitate zilnică de iod. O obțin în Oceanul Pacific, unde se găsește în număr mare.
Nu numai pe mare
Burbot aparține și celor asemănătoare codului. Trăiește predominant în apă dulce. Deși există burbots de mare. Acești pești au un corp lung, ușor aplatizat din laturi, un cap plat, antene pe bărbie și maxilarul superior. Burbot locuiește în Golful Biscaya, Marea Barents, lângă Islanda, Insulele Britanice și chiar în apropiere de țărmurile Americii de Nord.
Acești pești sunt de două tipuri - alb și roșu. Cel mai bun gust îl deține carnea roșie burbot. Ficatul său conține o cantitate mare de iod, deși carnea în sine este destul de uscată. Totuși, acest lucru nu îl face mai puțin valoros. Carnea din burbotul râului, dimpotrivă, este gustoasă și moale. Ficatul său este de asemenea considerat o delicatesă. Elementele de urme conținute de acest pește au un efect pozitiv asupra vederii, inteligenței și sistemului nervos. Habitatul burbotului este destul de larg, dar este răspândit și în țara noastră. Cel mai bine este să prindeți burbot în apă rece pe vreme plină de vreme, atunci este cel mai activ.
