Bester este un pește de origine hibridă. Pentru a obține, s-a folosit caviar beluga și lapte sterlet. Numele a venit de la primele litere ale „părinților”, iar dacă este tradus din engleză („best”), obțineți „the best”. Aceasta este o lucrare exclusiv rusă începută de profesorul N.I. Nikolyukin și ulterior continuat de elevii săi sub îndrumarea lui I.A. Burtsev.
Astăzi, cel mai bun este un pește care este cultivat la scară industrială nu numai în Rusia, dar și în SUA, statele baltice, Franța, Belarus, Italia. Poate că vor trece ani, iar primele specii de animale create de om vor pune bazele unui întreg grup de pești domesticiți.
Bester este un pește obținut după multe experimente nereușite, întrucât Nikolyukin a efectuat diverse cruci de sturion și nici măcar nu a conectat beluga cu sterletul în gândurile sale. Nu numai că masele lor sunt incomparabile (beluga crește până la o tonă, iar sterletul - până la 2 kg), creează diferite momente și în locuri diferite, astfel încât aparțin și unor genuri diferite de sturioni. Și atunci când împletim, după cum știți, urmașii sunt sterili. Un studiu privind genetica acestor specii de pești a relevat faptul că au același număr de cromozomi, adică este posibilă o „căsătorie” între ele.
Zelul oamenilor de știință a dat rezultate. Peștele de sturion, pentru care orice schimbare a habitatului a fost fatală, a devenit posibil să se dezvolte
iazuri ca crapii. S-a dovedit că hibridul necesită corpuri de apă mai adânci. Și poate trăi atât în apa mării, cât și în cea proaspătă. Cea mai bună cultivare a început să se desfășoare în cuști, adică în zone îngrădite ale mării sau în rezervoare cu un „acoperiș” și „fund”, astfel încât peștele să nu plutească.
A preluat de la „părinți” cel mai bun pește Bester. Fotografia confirmă acest lucru. Creșterea intensă și modul predatoriu de mâncare au provenit de la beluga, iar carnea și gustul precoce au fost excelente din sterlet. În plus, acest hibrid este destul de fertil. O femelă poate mătura până la 150 de mii de ouă (mai mult decât un sterlet, dar mai puțin decât un beluga).
În materie de nutriție, au existat plusuri. Bester este un pește leneș, el nu are suficientă mâncare, cum ar fi somonul sau păstrăvul, de exemplu, dar îl ia ca de reticență. Este imposibil să-l învingi. Apropo, păstrăvul din glutonie chiar moare. Fără mâncare, un hibrid poate supraviețui câteva luni.
Bester - peștii nu fac școală. Fiecare individ este individual, se mișcă în bazin (cușcă) de unul singur sau stă nemișcat, fără a fi atent la ceilalți. Reflexele funcționează bine. De exemplu, barca cu care se efectuează hrănirea,
știu perfect, înotați spre ea. Hibrizii sunt puțin sensibili la boli, ceea ce nu se poate spune despre alți pești crescuți în cantități mari. Sunt rezistente, echilibrate și calme.
Având în vedere că cea mai mare parte a caviarului este folosită pentru alimente, pot apărea îndoieli cu privire la faptul că beluga și sterletul sunt suficiente în natură pentru a obține suficient de bine. Fără îndoială, puteți obține tone de pește din fiecare kilogram de caviar fertilizat.
De la primirea hibrizilor din a treia generație, abaterile de la normă au început să apară sub formă de ochi subdezvoltate, bug-uri intergrown și altele. Puii celor mai buni sunt foarte variabili în lungimea botului, ritmul de creștere, forma gurii. Crescătorii nu au încă să stabilizeze sistemul ereditar și să crească viabilitatea descendenților. Știința nu stă nemișcată și există speranța că oamenii de știință vor fi capabili să rezolve sarcinile.
