Probabil, fiecare persoană a trebuit să vadă trandafirul sălbatic, crescând în multe păduri. Privind florile lui mici, dar atractive, este greu de crezut că el este strămoșul trandafirului rafinat. Dar este așa. Și trandafirul câinelui are o serie de proprietăți utile, datorită cărora este utilizat în multe domenii ale vieții umane.
Descrierea externă
Pentru început, oferim o scurtă descriere a trandafirului sălbatic. În general, conform diferitelor estimări, există de la 300 la 500 de specii din această plantă valoroasă. Desigur, acestea sunt semnificativ diferite între ele. Prin urmare, oferim o descriere medie care dezvăluie cel mai mult imaginea.
Este un arbust. De obicei, înălțimea trandafirului sălbatic este de aproximativ 2-3 metri. Trăiește până la 50 de ani. Cu toate acestea, acest lucru poate fi foarte diferit - în funcție de condițiile de creștere. Pe soluri aride, epuizate, unele tufe nu cresc mai mult de 25-30 de centimetri. Și cu suficientă umiditate și nutrienți în sol, adevărații giganți cresc până la o înălțime de 6-8 metri. Cea mai veche dogrose cunoscută crește în Germania, lângă Catedrala Hildesheim. Vârsta lui exactă nu este cunoscută, dar experții o estimează de mai bine de cinci secole! Înălțimea sa este de 13 metri, iar trunchiul de la bază are o circumferință de 50 de centimetri. Desigur, o astfel de structură a trandafirului sălbatic nu este regula, ci o excepție extrem de rară.
Frunzele nu sunt prea mari, aproximativ 1x3 cm. Adunate în grupuri de 5-7 pe o singură ramură.
Sistemul de rădăcini al trandafirului sălbatic este destul de puternic, ceea ce îi permite să supraviețuiască chiar și pe soluri aride - umiditatea este extrasă de la o adâncime de câțiva metri.
Florile nu sunt prea mari, cu diametrul de aproximativ 4 centimetri. Culoarea variază foarte mult - cel mai adesea sunt arbuști cu flori albe și roz, dar puteți vedea și flori amestecate și galbene.
După înflorire, apar ovarul și fructele de pădure - mai întâi verzi, mai târziu roșii sau portocalii. Există, de asemenea, tufișuri cu boabe negre. Fructele în sine sunt o coajă subțire de pulpă care acoperă câteva zeci de semințe mici.
Dând o descriere morfologică a trandafirului sălbatic, nu putem să nu menționăm vârfurile. Nu prea mari, dar surprinzător de ascuțite, acoperă aproape întreaga tulpină, ceea ce face ca culesul fructelor să fie o activitate foarte periculoasă - o mișcare nepăsătoare și mâna, sau chiar fața culegătorului, vor fi acoperite cu zgârieturi adânci.
Zona de distribuție
Pentru început, numele latin pentru trandafir sălbatic este Rosa canina sau trandafir câine. Da, din punct de vedere științific, acesta este și un trandafir, deși între frumusețile cunoscute majorității oamenilor și aceste flori vizibile, dar încă modeste, de sute de ani de selecție intenționată.
Planta a primit numele rusesc datorită vârfurilor. Ceea ce nu este surprinzător - o persoană prudentă în primul rând va acorda atenție spânzurilor înainte de a culege fructe de pădure.
Este destul de dificil să stabilești patria trandafirului sălbatic. Această plantă fără pretenții, care tolerează ușor vântul, căldura, seceta și frigul, se găsește aproape în toată emisfera nordică. Crește de obicei în păduri și în stepe, în apropierea apei. Mai mult, așa cum au spus, rezistă cu ușurință secetei, care poate distruge alți arbusti - datorită unui sistem radicular puternic - se adâncește la 5 metri.
Vă puteți întâlni în întreg spațiul post-sovietic, precum și în majoritatea țărilor din Europa. Totuși, crește și în America de Nord, și în Africa de Nord și India. Uneori, tufișurile se întâlnesc chiar și în Insulele Filipine. Dar soiurile locale sunt foarte diferite de cele cu care suntem obișnuiți - ele amintesc mai mult de crescătoare decât de arbuști. Prin urmare, doar un botanist experimentat va putea înțelege că în fața lui este un reprezentant al genului trandafirului sălbatic.
Ce conține?
În mod surprinzător, aproape toate părțile arbustului sunt utile și medicinale - de la rădăcini până la fructe.
Fructele conțin o cantitate uriașă de vitamina C - de 50 de ori mai mult decât în lamaia obișnuită! În general, conținutul de acid ascorbic depinde în mare măsură de varietatea și locul de creștere. În cea mai mare parte a țării noastre există tufișuri, ale căror fructe conțin până la 1, 5% din această vitamină valoroasă în pulpa lor. În valea râului Irtysh din Kazahstan cresc tufe, în care această cifră atinge 4%. De asemenea, includ vitaminele B2, P, K și E. Unii experți consideră, în general, că este cea mai medicinală plantă a trandafirului sălbatic existent!
Uleiul esențial conținut de petale este foarte apreciat. Uleiul de trandafir a fost întotdeauna foarte scump în orice moment - nu numai datorită marii sale arome, dar și a beneficiilor sale. Uleiul de petale conține flavonoide, antocianine, glicozide și o serie de alte substanțe. Da, deși florile trandafirului sălbatic sunt destul de nepretențioase, ele sunt materia primă pentru prepararea acestor uleiuri.
Frunzele sunt de asemenea foarte utile - conțin nu numai uleiuri esențiale și vitamina C, dar și taninuri, flavonoide, catechine și acizi fenolcarboxilici.
Ramurile, în primul rând coaja de trandafir, se pot lăuda cu prezența vitaminei P, sorbitol, saponină și catechină în compoziția lor.
În cele din urmă, chiar și rădăcinile se vindecă! Acestea includ triterpenoidele, flavonoidele, catechinele și taninurile.
Beneficiu și rău
După cum puteți vedea, trandafirul sălbatic, a cărui fotografie este atașată la articol, este o plantă foarte utilă care poate vindeca multe boli. Dar are și neajunsuri, contraindicații, care sunt foarte importante de știut pentru a nu greși.
Fructele sunt utilizate în mod activ în medicină - atât sub formă pură (ceai de trandafir), cât și sub formă de derivate complexe - fac diverse medicamente. Sunt prescrise atât cu deficiență de vitamine convenționale, cât și cu boli mortale. Datorită compoziției sale unice, medicamentele pot ajuta la vindecarea diverselor boli sau, cel puțin, le pot ameliora simptomele.
Vom vorbi despre toate acestea puțin mai detaliat mai târziu. Acum revenim la posibilele efecte nocive ale consumului.
Pentru început, nivelurile ridicate de vitamina C cu utilizare constantă pot deteriora smalțul dinților. Prin urmare, trebuie să beți ceai printr-un tub, evitând contactul cu dinții sau pur și simplu clătiți gura după ce luați.
Este destul de înțeles că persoanele cu alergie la vitamina C. ar trebui să abandoneze astfel de medicamente.Diabetul și bolile de pietre biliare sunt, de asemenea, boli în care nu merită să luați medicamente din șoldurile de trandafir. În cazul gastritei și a altor boli ale tractului gastrointestinal, ar trebui să se abțină și de la a lua fructe și preparate făcute pe baza lor.
Utilizare în medicament
Acum vom vorbi mai detaliat despre modul în care se folosesc șoldurile de trandafir în medicină.
Uleiul preparat din semințele sale este utilizat în mod activ pentru dermatoze, ulcere, coșuri de pat. Va deveni o adevărată descoperire pentru mamele care alăptează care suferă de fisuri la sfârcuri.
Prin influențarea funcției măduvei osoase, măceșul poate ajuta la tratarea tusei convulsive, a difteriei și a scarlatinei.
Întristarea, hemofilia, diateza hemoragică și intoxicația anticoagulantă sunt, de asemenea, incluse în lista bolilor care sunt vindecate cu succes de perfuziile de trandafiri. De fapt, acestea sunt departe de toate bolile care pot fi combătute cu succes cu ajutorul boabelor de trandafir și a derivatelor acestora. Această listă este cu adevărat uriașă și include multe zeci de articole.
Ceaiul simplu din acesta sprijină perfect sistemul imunitar. Nu este o coincidență faptul că este recomandat să-l bei cu pneumonie, hipertiroidism, efort constant nervos și fizic. În absența contraindicațiilor, perfuzia va fi o alegere bună pentru o mamă însărcinată, afectând pozitiv dezvoltarea intrauterină a copilului.
De la șoldul de trandafir se fac o serie de medicamente cunoscute.
- "Holosas" - o soluție apoasă condensată a extractului. Este utilizat ca agent diuretic și coleretic.
- "Carotolina" este un produs de vindecare a rănilor extras din semințe. Conține tocoferoli și carotenoizi.
- "Galascorbin" - utilizat pentru arsuri și fisuri la nivelul pielii. Este un compus din săruri ale acizilor ascorbici și galici.
În medicina tradițională se folosesc în principal fructe și semințe. Dar medicina tradițională apreciază fiecare parte a tufișului - cunoscătorii sunt capabili să pregătească diverse medicamente care pot lupta cu succes o varietate de boli.
Aplicație de gătit
Rosehip este, de asemenea, utilizat pe scară largă în industria alimentară. Desigur, cel mai simplu este ceaiul din fructele sale uscate. Dar din pulpă se face deseori pastilă și piure de cartofi, care au o concentrație mare de vitamina C. O linguriță este suficientă pentru a satisface rata zilnică de acid ascorbic.
Petalele pot deveni o materie primă pentru cea mai delicată gem roz - una dintre cele mai valoroase. Fructele de pădure sunt adesea folosite la prepararea kvassului.
Petalele de trandafir sunt folosite în Slovenia - din ea se face o băutură moale de cocktail. Și în Caucaz, lăstarii tineri se consumă sub formă de legume obișnuite - crude sau atunci când se prepară diverse feluri de mâncare.
Cu toate acestea, petalele și fructele unor soiuri sunt mult mai benefice decât altele. Prin urmare, merită studiat clasificarea trandafirului sălbatic, înainte de a merge în pădure pentru a colecta materii prime valoroase.
Loc în industrie
Rosehipul este folosit și în industrie.
Desigur, în primul rând, petalele sunt folosite pentru a face ulei esențial - rafinat și surprinzător de parfumat, capabil să devină baza parfumurilor. Conținutul de ulei din petale este foarte mic, așa că pentru a obține un kilogram de produs finit, trebuie să prelucrați aproximativ trei tone de materii prime!
În URSS, industria care vizează producerea de ulei de trandafir funcționa activ. Astăzi, din păcate, a încetat complet să existe. În loc de un produs de înaltă calitate utilizat pentru fabricarea produselor cosmetice scumpe și a produselor aromatizante, un analog sintetic este importat din alte țări.
Semințele de fructe și-au găsit aplicația - s-au dovedit a fi materii prime foarte potrivite pentru uscarea uleiului.
Condiții optime de creștere
Desigur, măceșul crește cel mai bine pe solurile cu cernoziom bogat în nutrienți, cu udare regulată sau cu precipitații. În acest caz, el nu trebuie să dezvolte sistemul de rădăcini, ceea ce înseamnă că coroana și fructele se dezvoltă mai activ.
Dar, de asemenea, tufișul crește bine pe solurile sărace - atât mămăligă, cât și loamy. Chiar și în anii secetoși, poate produce umiditatea necesară din adâncimi mari. Desigur, în asemenea condiții, numărul de fructe, dimensiunea și calitatea acestora sunt reduse semnificativ.
Datorită multor ani de selecție, cultivarii moderni se pot lăuda nu numai cu flori mai mari și mai frumoase, ci și cu un număr mare de fructe, ale căror dimensiuni vor surprinde plăcut oricărui cunoscător. Îngrijirea de înaltă calitate - udare regulată, curățarea locului de buruieni, slăbirea solului pentru pătrunderea oxigenului - poate obține un efect și mai impresionant.
Colectare și depozitare
Culesul fructelor are loc, de obicei, la începutul până la mijlocul lunii august - în funcție de clima din zonă și de vremea într-un an anume. Dacă se planifică uscarea și depozitarea pe termen lung, atunci este suficient să așteptați până când fructele de pădure se înroșesc și începe imediat colectarea. În cazurile în care procurorul intenționează să folosească fructele ca materie primă pentru prepararea gemurilor, marshmallows sau marmeladă, are sens să așteptați încă o săptămână sau două. Apoi, carnea supraîncărcată va deveni mai fragedă, mai suplă. Este mult mai ușor de curățat de impurități - semințe și sepale.
Dar totuși, uscarea este cel mai adesea folosită ca cea mai simplă metodă, oferind o perioadă de valabilitate semnificativă a produsului și nu distrugând oligoelemente și vitamine valoroase.
Puteți utiliza un uscător de legume convențional, care este vândut în multe magazine.
De asemenea, o alegere bună ar fi uscarea obișnuită într-o zi caldă. Boabele colectate (împreună cu sepalele) se toarnă pe palete ondulate metalice și se așază într-un loc cald, uscat, dar umbrit. Tava de fier se încălzește rapid după care fructele de padure sunt uscate activ. Dar totuși, este nevoie de până la o săptămână pentru uscare completă - în funcție de temperatură și umiditate.
A pune paleti la soare nu merită. Pe de o parte, acest lucru grăbește procesul de uscare. În schimb, eficiența este redusă brusc. Stratul superior se usucă complet datorită încălzirii puternice și nu mai poate trece umiditatea. Iar înăuntru, în semințe, va rămâne. Și va fi aproape imposibil să scapi de ea - va trebui să spargi fructele de pădure, astfel încât umiditatea să poată dispărea calm după o uscare ulterioară.
Este foarte important să uscați bine fructele de pădure - chiar și o cantitate mică de umiditate poate duce la dezvoltarea ciupercii și mucegaiului, ceea ce face ca fructele să fie complet improprii pentru mâncare. Pentru a verifica acest lucru, este suficient să frământați mai multe fructe din diferite părți ale paletei între degete. Dacă particulele se sfărâmă, atunci uscarea a avut succes. Dacă carnea sau semințele se toacă cel puțin puțin, este necesar să se continue uscarea pentru a preveni stricarea.
Dacă intenționați să uscați o cantitate mică de fructe, puteți utiliza cuptorul. Se încălzește la o temperatură de aproximativ 70-80 de grade Celsius, după care se așază tăvi cu coacere. Apoi ușa se închide - rămâne doar un mic gol pentru ventilație și îndepărtarea excesului de umiditate. Uscarea durează aproximativ două zile - plus sau minus 12 ore. Depinde de conținutul inițial de umiditate din fructe și de mărimea acestora. După această perioadă, este necesar să verificați disponibilitatea fructelor de pădure în modul descris mai sus. Dacă nu s-au uscat - merită să returnați tigaia la cuptor.
După aceea, boabele uscate sunt turnate în pungi de pânză și puse pentru depozitare - într-un loc uscat, de preferință rece, întunecat și bine ventilat. Ca atare, acestea pot fi bine păstrate timp de câțiva ani, fără a pierde proprietăți utile, pentru care experții le apreciază foarte mult.
