Ciupercile sunt una dintre cele mai îndrăgite și obișnuite ciuperci printre ruși, sunt folosite la prepararea multor preparate sau folosite ca fel de mâncare separat, într-o formă sărată. Cel mai interesant este că în multe alte state și țări, sânii sunt echivalenți cu grebe și nu sunt considerați comestibili.
Sâni falși
Până în prezent, există un număr considerabil de soiuri de sâni. Un astfel de soi este falsul sân. Ele sunt numite false, deoarece arată ca sâni obișnuiți și familiari, dar în timpul creșterii în interiorul pulpei ciupercii în sine apar substanțe necaracteristice pentru un sân simplu. Din cauza prezenței acestor substanțe la oameni, aceste ciuperci sunt numite „sâni falși”.
diferențele
Le puteți distinge de obișnuita albă, dacă apăsați puțin pe pălăria lui. Când este presat, este mult mai moale decât omologul său „real” și, dacă este apăsat mai tare, atunci câteva picături de lichid lăptos se vor scurge de sub capac. Ciupercile false pot fi, de asemenea, recunoscute dacă sunt rupte: în fisură, din nou, este același lichid alb.
comestibilitatea
În ciuda denumirii dubioase, sânii falși sunt comestibili, deși acest fapt rămâne în îndoială. Cert este că de la ciupercile obișnuite se disting doar printr-o substanță lichidă albă conținută în pulpă. Dacă mănânci o astfel de ciupercă, aceasta nu va duce la moarte sau halucinații, cu toate acestea, este posibil ca persoana care a mâncat această ciupercă să fie nevoită să petreacă viitorul apropiat în toaletă. Această substanță albă poate provoca vărsături severe și diaree. De aceea este mai bine să refuzați o astfel de delicatesă, mai ales dacă o persoană are probleme la stomac.
descriere
O pălărie de o astfel de încărcare nu este doar maro, ci cu o nuanță violetă sau albastră. Dacă pui puțin presiune pe această pălărie, se va dovedi a fi foarte moale și, eventual, din interior va începe să se scurgă, după cum am menționat mai sus, un lichid ușor cu o aromă slabă de nucă de nucă de cocos. Mărimea ciupercii în sine variază de obicei de la patru până la opt centimetri. Forma capacului este de obicei plană, dar uneori poate fi și ușor concavă spre interior. Pe măsură ce ciuperca crește pe picior, se poate observa o carne de nuanță roșiatică, care emite o aromă slabă de nucă de cocos. La ruperea pălăriei devine foarte repede întunecat sau chiar negru.
Unde mă pot întâlni?
Înainte de a merge în pădure în căutarea ciupercilor, asigurați-vă că studiați fotografii vizuale de tot felul care pot fi găsite în pădurile dvs. locale, această procedură simplă vă va salva de multe probleme. Merită să fie examinat cu atenție, iar sânul alb este fals, pentru că, în aparență, este dificil să se distingă de obișnuit, dar puteți verifica autenticitatea acesteia în același mod - puneți puțin presiune pe pălărie, dacă este moale, iar sucul alb începe să se scurgă din ea, așa că ați împiedicat forfota este falsă. Astfel de ciuperci cresc, de regulă, în „turme” mari, fiind extrem de rare singure. Sânii falsi pot fi găsiți atât în pășunile de pădure impasibile, cât și în poiană. Astfel de ciuperci sunt fără pretenții față de condițiile de mediu. Puteți găsi o astfel de ciupercă doar toamna.
