Macadamia este o nucă care aparține familiei Proteaceae și genului Macadamia. Acesta diferă de alții la cel mai mare preț. El provine din Australia, iar costul său ridicat se datorează dificultății de a crește.
Crește pe copaci atingând nu mai mult de 15 m înălțime. Au frunze netede din piele, dar dau prima cultură la numai 8-10 ani de la plantare. Dar trăiesc până la 100 de ani și în tot acest timp vor da roade. Nucile atârnă de ramuri în ciorchine lungi. Colectați-le doar de mână. Un colecționar experimentat într-o singură zi va putea „obține” cel mult 150 kg. Este nevoie de cel puțin șase luni pentru a coace nucile. Fructe coapte cu un diametru de aproximativ 3, 5 cm. Este imposibil de spus că este imposibil să le curățați cu mâna, deoarece miezul este în contact strâns cu coaja și este strivit de impact. Acesta este motivul pentru care piulița macadamiei este curățată doar la mașină.
Plantațiile de Macadamia se găsesc în Brazilia, Australia, sudul Statelor Unite, Hawaii și Africa de Sud. În anul este produs mai puțin decât, de exemplu, caviar negru - doar 40 de tone. Prin urmare, chiar în patria sa istorică costă mai mult de 30 de dolari pe kilogram. Atâta timp cât nuca macadamiei ajunge în restul lumii, prețul, desigur, crește cu o comandă. Deși în prezent acest produs a fost cultivat în multe țări cu un climat tropical, și devine din ce în ce mai popular și accesibil.
Nucile Macadamiei au fructe rotunde, foarte tari, în care este foarte dificil să separe sâmburele de coajă. Primul este dulce, alb. Se poate prăji sau se poate consuma înainte, ușor sărat înainte. Are un gust oarecum ca alunul, dar este mult mai hrănitor și mai gustos. Sâmburii săi fac ulei excelent. Este transparent, aproape incolor, are o aromă slabă. Și, la fel ca provensala, aparține celei mai înalte categorii de uleiuri comestibile. Cunoscătorii acestor nuci consideră că sherry-ul și cafeaua subliniază cel mai bine gustul macadamiei.
Prin gustul, valoarea nutritivă și conținutul caloric, nuca de macadamia este un campion printre „frații” săi. Aproximativ 700 de kilocalorii sunt în 100 de grame, în timp ce au multe grăsimi și puțini carbohidrați. Aceste nuci conțin o mulțime de vitamine B, precum și cupru și potasiu. Există o altă proprietate înzestrată cu macadamia. Nucul, a cărui utilizare este foarte apreciată în cosmetologie, are o proprietate antioxidantă. Aceasta în sine este unică, deoarece substanța conținută în ea seamănă cu ceara vegetală. Dar, în lumea plantelor, acest lucru se întâmplă doar sub formă de acoperire cu ceară și, după cum știți, este imposibil să o colectați. Prin urmare, macadamia este foarte apreciată și folosită în cosmetologie pentru producerea de produse care îngrijesc predispuse la coji, pielea uscată. Este, de asemenea, utilizat de către producătorii de coloranți pentru păr.
Apropo, nuca de macadamie este un pericol pentru câini. Pentru corpul uman are beneficii mari. Practic nu există contraindicații pentru utilizarea sa. Dar, pe corpul fraților noștri mai mici, are un efect toxic. Nucul provoacă otrăvire în ele, care apare cu o slăbiciune severă. Dacă un câine mănâncă cel puțin un astfel de nucleol, atunci nu va putea să se ridice în picioare timp de 12 ore. Dar recuperarea vine destul de repede, în doar două zile, animalul va reveni la forma sa anterioară.
