Ce este un castravete, cu ce și cum să-l mănânce - fiecare dintre noi știe. Știm cum crește un castravete - o plantă erbacee, care este cea mai veche cultură de legume. Însă oamenii din Indonezia pot spune cu încredere - crește nu numai pe arbuști. Arborele de castraveți, numit și bilimbi, este cea mai comună plantă pentru indonezieni. Cum sunt fructele acestui copac asemănătoare sau deosebite de cultura legumelor obișnuite, aflăm din acest articol.
Arborele de castraveți Bilimbi
Arborele bilimbi aparține familiei Sorrel (există, de asemenea, mai multe specii care nu au legătură cu numele de castravete - dendrosicios și magnolie). În înălțime, poate atinge mai mult de 9 metri - pornind de la un metru de la sol, ramurile de trunchi. Coroana copacului este largă și foarte bogată. Frunzele seamănă cu frunzișul de salcâm - același pene și frumoase.
Florile copacului în timpul înfloririi se compară favorabil cu verdeața - roșu aprins, se deschid până la 5 petale, devenind ca stele. În plus, florile emit o aromă delicată, care adună întotdeauna mulți polenizatori diferiți. Interesant este că florile nu înfloresc pe ramurile unui copac, ci direct pe trunchi - fructe de castravete apar și ele. De fapt, seamănă cu castraveți obișnuiți, dar diferă ca mărime - un pic mai lung în lungime (față de fructul castravete mediu) și în diametru. Deci, în general, am învățat ce este un castravete.
Fructe acre
Fructele Bilimbi sunt clar vizibile printre frunze. Singure, frunzele au o culoare verde pal, dar, adunându-se într-o foaie complexă, acestea se umbresc reciproc cu un ton verde închis. Calitatea unică a acestui copac este capacitatea sa de a reține umiditatea în țesuturile trunchiului, ceea ce ajută planta să supraviețuiască în condiții de siguranță cele mai uscate. În plus, umiditatea reținută are un efect pozitiv asupra abundenței sucului de lapte, care este utilizat în scopuri casnice. Fructele castravetelui cresc în ciorchini - ca bananele, deși arată mai mult ca dovleceii mici.
Lungimea maximă a fătului nu poate fi mai mare de 10 centimetri. Dacă o gustați, primul lucru pe care îl simțiți este acid, comparabil în gust cu citric sau var. Dar semințele din fructe sunt foarte rare - dintr-un buchet de fructe întregi cu semințe, unul sau două fructe vor cădea din forță.
Câteva fapte interesante despre bilimbi
Am aflat mai sus unde crește castraveții, dar poate fi găsit nu numai în Indonezia, ci și în India, Brazilia, Columbia. Bilimbi este utilizat pe scară largă în ferme. Datorită capacității unice de a reține umiditatea pentru o lungă perioadă de timp, țesuturile arborelui sunt umplute cu suc vâscos, care înmoaie mult pulpa lemnului. Într-o perioadă deosebit de uscată, fermierii hrănesc vitele cu pulpă suculentă, ceea ce le permite să supraviețuiască în siguranță momentelor dificile. O altă proprietate neobișnuită pe care un copac de castraveți este frunzele sale. Mai precis, capacitatea lor de a se închide noaptea, păstrându-și din nou umiditatea internă și permițând fructelor să se bucure de vântul nopții și de a trece uneori ploaia. Frunzișul este dezvăluit odată cu primele raze ale soarelui, păstrând fructele de lumina soarelui excesivă.
Utilizarea fructelor bilimbi
În ciuda faptului că carnea fructului bilimbi este suculentă și crocantă, practic nu sunt folosite proaspete pentru alimente din cauza acidității crescute. Dar ca condiment, sunt potrivite pentru aproape orice fel de mâncare. Se adaugă generos atunci când sunt gătite orez, carne, pește, fasole, marinate și chiar băuturi răcoritoare sunt ideale.
Jeleul se dovedește a fi foarte gustos, doar fructele trebuie mai întâi perforate în mai multe locuri și lăsate să stea în apă foarte sărată pentru a elimina excesul de aciditate. Bilimbi (castravete) este, de asemenea, cunoscut ca un furnizor ideal de fructe confiate. Fructele sale de castraveți sunt în prealabil zahăr și uscate, transformându-se într-o delicatesă delicioasă dulce-acră. Mai mult decât atât, puteți mânca fructe confiate ca parte a mâncărurilor sau separat. De o importanță deosebită este zona în care crește castravetele (speciile de arbori sunt direct legate de gustul fructului). De exemplu, există cei al căror gust seamănă cu un amestec de mere și prune și există soiuri care conferă dulceața strugurilor. Cu toate acestea, nu numai fructele sunt pe scară largă aplicabile în viața de zi cu zi. Datorită conținutului ridicat de acid oxalic, fructele sunt utilizate și pentru nevoile gospodărești.
Ce să faci cu fructele de la fermă
Arborele de castraveți, sau mai degrabă derivatele sale, este utilizat pe scară largă în gospodărie. Produsele speciale sunt preparate din fructe tropicale, cu ajutorul cărora ulterior înalțesc țesături, curăță suprafețele murdare sau freacă produse de alamă și argint, care devin complet noi, întorcându-le strălucirea inițială. În parfumerie, fructele bilimbi sunt folosite ca un produs de curățare a pielii - sucul lor este adăugat la fabricarea săpunurilor.
Dar, pentru medici, castravetele este un depozit de ingrediente utile. Frunzele de Bilimbi ajută la curățarea plăgii de otravă - trebuie doar să le atașați unui loc mușcat. Un decoct de frunze sau scoarță este un remediu ideal pentru tuse, dureri articulare și reumatism. În medicină, chiar se folosesc flori de plante - sunt un remediu excelent pentru diaree. Multe triburi africane consideră copacul bilimbi sacru, iar cele mai importante rituri pentru aborigenii sunt ținute pe fructe.
