În fotografie, fructul magic arată ca un arbust complet obișnuit la câțiva metri înălțime. În aparență, poate fi chiar confundat cu barberry. Dar nu ai încredere în prima impresie. Magia reală apare numai atunci când încercați fructele sale.
Ce fel de fructe este acesta?
Fructul magic, sau Synsepalum dulcificum, este, de asemenea, numit minunat boabe și dulce pathium. Aparține familiei Sapotov, care include multe specii exotice și neobișnuite, cum ar fi un măr stelar, arborele de shea, deliciul turcesc, spadodilla.
Planta Synsepalum dulcificum este un arbust veșnic verde, cu frunze dense și flori albe îngrijite. Boabele sale alungite de culoare roșie strălucitoare arată ca lemn de câine sau mure, iar gustul lor este slab exprimat și are o nuanță ușoară dulceag.
Abilitatea „magică” a fructelor tripiusului este că schimbă percepția pentru o perioadă scurtă de timp, iar mâncarea acră după ele pare dulce. Limpa, lămâia, sorel, merele verzi și alte produse pentru un timp scurt devin complet diferite și vă permit să vă bucurați de alte nuanțe de gust. Efectul durează de la o jumătate de oră la o oră, dar chiar și într-un timp atât de scurt puteți încerca o tonă de tot. Principalul lucru este să nu te îndepărtezi prea mult și să nu mănânci ceva care să dăuneze organismului, deoarece chiar și oțetul cu boabe magice va avea un gust destul de bun.
Secretul călătoriei
Proprietățile uimitoare ale fructului magic s-au dus la el datorită prezenței glicoproteinei miraculine în celulele sale. Odată ajuns în cavitatea bucală, se leagă de receptori, care sunt responsabili de senzația de dulceață, reglând efectul acestora. Interesant este că, într-un mediu neutru, le suprima, astfel încât produsele cu un conținut ridicat de zahăr par mai puțin saturate decât sunt de fapt. Într-un mediu acid, miraculina are efect opus și îmbunătățește receptorii dulci, înecând gustul acru.
Unde crește minunatul boabe?
Fructul magic provine din Africa de Vest, unde de multă vreme era cunoscut exclusiv localnicilor. Europenii au aflat despre roadele miraculoase datorită cartografului francez Chevalier de Marcheiz. În 1725, a explorat continentul african și s-a împiedicat de o delicatesă uimitoare pe care nativii o consumau alimente acide. Cel mai adesea, fructele de pădure erau folosite pentru a îndulci vinul de palmier, o băutură alcoolică populară care se obține prin fermentarea sucului de nucă de cocos.
Astăzi, fructe minunate sunt cultivate în afara Africii. Plantațiile și grădinile mici unde se cultivă pot fi găsite mai ales în America de Nord (Puerto Rico, Florida) și în unele țări asiatice, de exemplu, în Thailanda și Japonia.
cerere
Fructele magice nu au câștigat popularitate nebună în lume, dar proprietățile sale uimitoare nu au trecut neobservate de industria farmaceutică și alimentară. Într-o serie de țări, fructele sale de fructe sunt folosite ca supliment alimentar și îndulcitor pentru medicamente cu gust neplăcut. Acestea sunt recomandate diabeticilor sau persoanelor cu glicemie ridicată, precum și celor care vor să slăbească, dar nu sunt capabili să depășească pofta obsesivă de dulciuri. Ajută pacienții cu fructe și cancer. Nu elimină cancerul și alte boli grave, dar poate bloca gustul metalic din gură, care apare adesea la oameni după chimioterapie și radioterapie.
Pe lângă efectul binecunoscut, tripria are și alte avantaje. Ca multe alte fructe, conține vitamine și minerale, aminoacizi și fibre, care este util pentru intestine. De la ea puteți prepara diverse cocktail-uri, plăcinte, deserturi și puteți folosi ca produs obișnuit. Acțiunea miraculinei se va manifesta numai în fructele proaspete, a căror perioadă de valabilitate este de numai două-trei zile. Când se usucă sau se tratează termic fructe de pădure, proteina se descompune și își pierde întregul efect.
