Coarnele cerbului de ciuperci (coral, coarne) se numește științific ramaria aurie sau ramaria galbenă. Cert este că acestea sunt două specii diferite, dar atât de asemănătoare, încât numai biologii cu experiență le pot distinge în condiții de laborator. Datele morfologice și gustul la aceste soiuri sunt aproape identice. Coarnele căprioarelor de ciuperci se găsesc adesea în pinii de pe mușchiul alb. Foarte des există exemplare foarte mari - care cântăresc aproximativ 1 kg. Uneori, pentru a găti cina pentru întreaga familie, doar câteva slingshots sunt suficiente. Viermii nu afectează acest macromicet, cu excepția viermilor de sârmă. Un fapt interesant este că mulți „vânători tăcuți” trec pe lângă aceste ciuperci uimitoare, nici măcar nu bănuiesc că sunt comestibile.
comestibilitatea
Ciupercile, coarnele de cerb, în ciuda aspectului lor exotic, sunt comestibile. Ele aparțin celei de-a patra categorii de ciuperci. Cel mai bine este să mâncați exemplare tinere. Ciupercile vechi au un gust neplăcut, iar în ele apare și amărăciunea. Coarnele cerbului de ciuperci sunt folosite la gătit pentru gătirea diverselor feluri de mâncare. Poate fi din ea ciorbă sărată, prăjită, fiartă, dar cornetul este cel mai potrivit pentru gătirea a doua preparate. Coarnele de cerb au gust de pui sau de creveți (în funcție de metoda de preparare). Au o carne neobișnuit de delicată.
descriere
Coarnele de ren sunt ciuperci al căror corp crește vertical și seamănă cu coarne de ramă sau coarne de cerb, pentru care au primit numele lor populare. Specimenul mediu atinge o lățime de 7-16 cm, dar există ciuperci care depășesc o lățime de 20 cm. Un fapt interesant este faptul că, de regulă, înălțimea lor coincide cu lățimea. Culoarea claxonului este galben, galben auriu sau maro deschis. La exemplarele mai vechi, este portocaliu strălucitor.
Pulpa este alb aurie, apoasă, foarte fragilă și delicată, cu un miros plăcut. În aer în timpul unei defecțiuni sau tăieturi, își schimbă rapid culoarea în maro (cu o nuanță roșie). În ciupercile supraîncărcate, când sunt presate pe picior, carnea capătă o nuanță roșie sau roșie de sânge. Corpul fructului este format din mai multe ramuri cu vârfuri contondente. Extern, macromicetul seamănă cu coralul. Suprafața sa este uscată, netedă și mată.
răspândire
Coarnele cerbului de ciuperci este comună în zonele temperate și nordice din Eurasia și America de Nord. Crește în grupuri, preferă zonele mușuroase și umede ale solului în pădurile de conifere, mixte și de foioase. Uneori, formează comunități mari, poate crește în rânduri sau arcuri, formând „inele de vrăjitoare”. Mai ales cornului îi plac pinii, dar nu disprețuiește masivele de fag. Apare în zonele inferioare și mijlocii ale munților. Cel mai bun moment pentru colectare este august-octombrie. În regiunile sudice, coarnele de cerb se recoltează chiar și iarna.
caracteristici
Coarnele de ren sau ramaria aurie (galbenă) au o mulțime de duble - ciuperci asemănătoare cu corali. Cu toate acestea, toate sunt necomestibile, iar unele sunt otrăvitoare. Pentru o persoană experimentată să distingi o pisică cu coarne de alte persoane nu este dificil. Cu toate acestea, dacă culegătorul de ciuperci nu are prea multă experiență sau este deloc novice, este mai bine să nu „vânați” coarnele de căprioare a ciupercilor. Fotografii cu acestea sunt disponibile în acest articol.
