Pe Pământ, există multe plante uimitoare care sunt cunoscute doar în acele zone în care cresc. Cu siguranță ai auzit despre cârnați sau fructe de pâine. Dar astăzi subiectul articolului nostru va fi un pom de lapte. De ce se numește asta? Cât lapte dă? La ce folosește? Vom încerca să abordăm aceste probleme și multe alte probleme.
În America de Sud și Centrală există pomi uriași de copaci puternici, cu frunze strălucitoare, ca niște frunze lustruite. Fructele lor nu trebuie consumate. Cu toate acestea, localnicii apreciază cu adevărat acești copaci.
Arborele de lapte: descriere
Acest copac, care se numește lapte sau vacă (Brosimum galactodendron), aparține familiei de mămăligă.
Arborele de lapte crește până la o înălțime de 30 de metri. Are frunze întregi, flori de scară, cu multe stamine în inflorescențe capitate. Arborele de lapte crește în America de Sud. Ca și ceilalți membri ai familiei, castrum excretă sucul lăptos. Cu toate acestea, spre deosebire de alte plante lăptoase, nu numai că este otrăvitor, ci și complet comestibil, ba chiar sănătos și foarte gustos. Localnicii folosesc acest suc delicios și aromat ca substitut al laptelui de vacă. Adesea numesc această plantă un copac de vacă.
Acest copac mare aparține familiei de urzici, subfamilia artacarpelor sau brutăriei. Trunchiul lor poate avea un diametru de până la un metru.
Copacul lactat produce seva, pe care populația locală o numește lapte. Într-adevăr, are un gust foarte asemănător cu această băutură familiară din copilărie. Prin urmare, locuitorii din America de Sud îl beau constant, iar acum mulți europeni au considerat că este extrem de gustos. Sucul expiră destul de activ - într-o jumătate de oră îl puteți umple cu o sticlă.
Cum se extrage suc
De regulă, o gaură mică este găurită în portbagaj pentru acest lucru. În unele cazuri, sucul este extras dintr-un copac tăiat, ceea ce îi dă câteva săptămâni.
Unde crește un astfel de copac?
Trebuie spus că pomul de lapte este o plantă fără pretenții. Poate crește pe solul foarte slab, dar acest lucru nu schimbă gustul „laptelui” - este întotdeauna hrănitor și foarte gustos. Crește în țările fierbinți din America de Sud. În plus, pomul lactat este cultivat cu succes în Asia tropicală.
Fructele
Arborele cu lapte are aproximativ dimensiunea unui măr. Sunt considerate necomestibile, dar conțin în același timp un miez suculent și extrem de plăcut. În orice caz, spuneți cei care au reușit să o încerce. Este adevărat, fructele pomului de lapte nu sunt la fel de valoroase precum sucul său.
Compoziția sucului de lapte
Sucul de arbori de lapte conține apă, zahăr, ceară vegetală și câteva rășini. În aparență, este un lichid gros și vâscos. Este mai gros decât laptele real și are o aromă balsamică. Compoziția este foarte aproape de laptele de vacă și are gust de cremă cu zahăr.
Se ridică o întrebare logică: „Ce rol joacă sucul lactos în viața plantei?” După cum au descoperit oamenii de știință, destul de diverse.
Vasele lăptoase acoperă toate țesuturile copacului. Sunt umplute cu o emulsie lăptoasă. Laptele de vacă este, de asemenea, o emulsie. Sau, cu alte cuvinte, un lichid care conține particule din alte substanțe. Proteine, grăsimi, zahăr și amidon au fost găsite în seva lactoasă a copacilor și a altor plante. Substanțele organice formate în frunze se acumulează în vasele plantei. În perioada de maturare a semințelor, sucul lactos renunță la rezervele pentru dezvoltarea lor. În acest moment, devine apă și fluid.
Utilizare pentru gătit
Sucul unui pom de lapte nu se deteriorează timp de șapte-zece zile, chiar și la tropice, nu se ondulează atunci când este amestecat cu apă. Sucul de lapte are gustul și aspectul laptelui natural de vacă. El este complet inofensiv. Acest lucru confirmă faptul că localnicii le hrănesc bebeluși cu minereu. Dacă sucul este fiert, atunci se transformă într-o masă delicioasă de caș.
Sucul alb gros curge abundent din tăiat în vasele așezate. Mulți oameni cred că culoarea și densitatea sucului de lapte seamănă mai mult cu cremă bună și, dacă nu ar fi pentru un miros neobișnuit, s-ar putea decide că este crema adusă doar din lapte. După o scurtă ședere în aer, sucul devine foarte gros și este mâncat ca brânză. Dacă la această „masă de brânză” se adaugă puțină apă, atunci va rămâne lichid.
Nativii din America de Sud îl beau ca laptele obișnuit, înmuind pâine de porumb în ea. În plus, îl folosesc cu ciocolată, cafea și ceai. Pentru mulți, acest suc pare mai gustos decât crema reală. Cert este că are un miros plăcut de scorțișoară.
Sucul acestui copac uimitor este foarte solicitat în toată zona tropicală a Americii de Sud. Oricât de mult este consumat (deși nutriționiștii sfătuiesc să se implice în acest produs), sucul nu dăunează sănătății umane și, prin urmare, se poate considera că pomul de lapte este un dar neobișnuit și util de o natură generoasă.
În plus față de o băutură gustoasă și sănătoasă din sucul lactos, aborigenii americani primesc o substanță specială care, în consecvență și compoziție, seamănă cu ceara. Ei fac lumânări din ea.
Medicina populară
Din acest copac se fabrică un medicament, care s-a dovedit în tratamentul astmului.
Nutriționiștii americani îl recomandă pentru mâncarea bebelușilor și pentru a menține puterea vârstnicilor.
Unde mai este folosit sucul lăptos
Populația locală evaporă sucul și capătă o substanță galbenă groasă, care este foarte similară cu ceara de albine. A găsit o aplicație largă în gospodărie - este utilizat pentru repararea vaselor, pentru vasele închise ermetic. Pe lângă „laptele” din sucul lăptos al acestui copac, nativii americani primesc o substanță specială ca ceara, din care fac apoi lumânări.
Recent, a început exportul de suc de copaci de lapte în alte țări.
